tag:blogger.com,1999:blog-4030093079507506052024-02-19T03:28:37.294-08:00Moja kuchyňaMartinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.comBlogger101125tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-42414492908146395462022-07-30T12:59:00.000-07:002022-07-30T12:59:58.322-07:00Krupicová kaša recept<p>Treba ju predstavovať? Nemyslím si. Krupicovú kašu som jedol už v predškolskom veku a aj teraz si ju raz za čas pripravím. Je to veľmi jednoduchá a rýchla pochúťka, ktorá je hotová za 5 minút. Pritom prísady má väčšina z nás doma stále po ruke. Recept je pre jednu osobu. Prísady vynásobíme počtom stravníkov.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2vy8gqIcBqcwEg5P0TyJbki-8Iehj0LpvQS8v-JYBMOlHEhK4O3MVPBDu3bzarh1Wxsy0T6zRsBcewOsEwy5Lvy_IkkgnWaouVBUfGAOgjnaoLN6uReL__PWedfqeYegfY-uQ2BM-UwOyczKpW-EZcnAqdWN5_GbPRHyhRvEGf5V0xaYS--1yEIhU/s1400/IMG_1528_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2vy8gqIcBqcwEg5P0TyJbki-8Iehj0LpvQS8v-JYBMOlHEhK4O3MVPBDu3bzarh1Wxsy0T6zRsBcewOsEwy5Lvy_IkkgnWaouVBUfGAOgjnaoLN6uReL__PWedfqeYegfY-uQ2BM-UwOyczKpW-EZcnAqdWN5_GbPRHyhRvEGf5V0xaYS--1yEIhU/s16000/IMG_1528_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>250 ml mlieka</li><li>25 g krupice</li><li>15 g kryštálového cukru</li><li>10 g masla</li><li>mletá škorica</li><li>extra maslo na poliatie - nemusí byť</li></ul><div><br /></div><div>Postup:</div><div><br /></div><div>Do hrnca nalejeme studené mlieko, krupicu a cukor a premiešame. Zmes začneme v hrnci ohrievať. Keď sa začnú objavovať po stranách hrnca bublinky, môžeme pridať hrudku masla. Maslo by sa malo veľmi rýchlo roztopiť a zmes začať pomaly vrieť. Zmes dôkladne miešame za mierneho varu až do mierneho zhustnutia. Netreba zabudnúť, že kaša pri chladnutí zhustne ešte viac.</div><div><br /></div><div>Po dosiahnutí žiaducej konzistencie môžeme kašu ochutnať a prípadne dosladiť. Následne vylejeme na tanier. Ak máme radi, posypeme mletou škoricou a prípadne aj pokvapkáme zhnednutým maslom.</div><div><br /></div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><div><br /></div><div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/qPNiu-EIwR4" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj80vM7smAL5A79XFS-Y85K-jPZ219cjbiGmyKu3OCJAFMY65oWGwEd3lryMH5q4JfNk7wYUAaKOyKZGEFSvVB8D2UZ7jwkkCpO2Rs7RVgjir3AvNGfcNl5-VJy-PCXK22ukribcA8CyJDmnqaRIJgbebf4wQ3KtcHghlM57yn36-ru7s6or5UtoNXB/s2100/IMG_1495_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj80vM7smAL5A79XFS-Y85K-jPZ219cjbiGmyKu3OCJAFMY65oWGwEd3lryMH5q4JfNk7wYUAaKOyKZGEFSvVB8D2UZ7jwkkCpO2Rs7RVgjir3AvNGfcNl5-VJy-PCXK22ukribcA8CyJDmnqaRIJgbebf4wQ3KtcHghlM57yn36-ru7s6or5UtoNXB/s16000/IMG_1495_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCLesqEX96NAxGdpfPuhf2udbGJ4Y4UiExP4qTmqIXSqY7t_CdQOBnLtGFJKmMTZaW0PZZPMIQBLpjofTvQLaHIRu2Ym7PsK2RJRdUQOvxxZGwruWVjxmCQybCiKUZ-k5iYvjAb2pLdmh6UXXJHSyZeDQn6vAN25KRRBgAguX_LfqRwmmMyrnzgw04/s2100/IMG_1546_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCLesqEX96NAxGdpfPuhf2udbGJ4Y4UiExP4qTmqIXSqY7t_CdQOBnLtGFJKmMTZaW0PZZPMIQBLpjofTvQLaHIRu2Ym7PsK2RJRdUQOvxxZGwruWVjxmCQybCiKUZ-k5iYvjAb2pLdmh6UXXJHSyZeDQn6vAN25KRRBgAguX_LfqRwmmMyrnzgw04/s16000/IMG_1546_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjCzsvhk7Bkd7X5UYA6BZeVj0MUxeX4Mr-lI6dagnLDNLIn6Kf00rNw622SbMdW58_OdxhxYRvj4z39qQuFgS6RIdbYuwVJZE8dbAlxss20dvFu58V5Hj17cdUToiYsIHU6cVRpX986WZ9ZbrgHXOpN62KaGVJZRXrKDyaeE65iwlZdqrpyKqzunyI/s2100/IMG_1551_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjCzsvhk7Bkd7X5UYA6BZeVj0MUxeX4Mr-lI6dagnLDNLIn6Kf00rNw622SbMdW58_OdxhxYRvj4z39qQuFgS6RIdbYuwVJZE8dbAlxss20dvFu58V5Hj17cdUToiYsIHU6cVRpX986WZ9ZbrgHXOpN62KaGVJZRXrKDyaeE65iwlZdqrpyKqzunyI/s16000/IMG_1551_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><div><br /></div>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-6276829520006752212022-01-28T02:08:00.000-08:002022-01-28T02:08:34.889-08:00Cuketové placky recept<p>Od malička zbožňujem zemiakové placky. Dokázal som sa ich vždy najesť do prasknutia. Existenciu cuketových placiek som naopak celé detstvo vôbec neregistroval. Nakoniec som sa ich rozhodol pripraviť z jednoduchého dôvodu prvý krát v roku 2021. V lete máme v záhrade celé leto viac cukety, ako dokážeme spotrebovať. A na cuketové placky môžeme použiť mladú a aj staršiu prerastenú cuketu. Ako plackový fanatik dávam tomuto receptu 10 z 10 a verím, že aj vám podľa tohto receptu zachutia.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwwo5atRyBmZq1rTOi8VIKoGVr9b9jF5gE7_bAJqy4CIp2kJj9a_qnCXGIsucNr6q17yykLrUSkZ7pcdH-hTLW51qzwHYQOp6He3LIKN5MADxpdXtCMMdHGf4kaXkZLPQpOFTqNwhKMYEaojz7XZdsG0rLQR2PZBQw-hwn14blxzwfxYqVdrOYKvdM=s1400" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhwwo5atRyBmZq1rTOi8VIKoGVr9b9jF5gE7_bAJqy4CIp2kJj9a_qnCXGIsucNr6q17yykLrUSkZ7pcdH-hTLW51qzwHYQOp6He3LIKN5MADxpdXtCMMdHGf4kaXkZLPQpOFTqNwhKMYEaojz7XZdsG0rLQR2PZBQw-hwn14blxzwfxYqVdrOYKvdM=s16000" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>700 g cukety</li><li>3 vajcia</li><li>15 g soli</li><li>120 g polohrubej múky</li><li>soľ, čierne korenie podľa chuti</li><li>sušený majorán</li><li>cesnak (nemusí byť)</li></ul><div><br /></div><div>Postup:</div><div><br /></div><div>Cuketu netreba šúpať. Ak máme staršiu cuketu, ktorá je už prerastená, rozkrojíme ju a vydlabeme semiačka. Nastrúhame ju na hrubom strúhadle, pridáme 15g soli a necháme 15 minút macerovať (odstáť). </div><div><br /></div><div>Následne precedíme cuketu dôkladne cez jemné sitko. Najlepšie sa mi však osvedčilo dať cuketu do utierky a poriadne z nej vodu vyžmýkať. Takúto suchšiu nastrúhanú cuketu môžeme dať do novej misy, primiešať k nej 3 vajcia, čierne korenie, štipku soli a sušený majorán. Majorán dôkladne pomrvíme medzi prstami, aby sa rozvoňal. Kto má rád, môže pridať aj pretlačený strúčik cesnaku. Premiešame. Pridáme múku a premiešame ešte poslednýkrát a cesto máme hotové. </div><div><br /></div><div>Placky vyprážame v oleji (cca 10 g) v rozohriatej panvici. Najlepšie sa mi osvedčila liatinová panvica a slnečnicový olej. Placku otočíme, keď je krásne dohneda sfarbená. Ak chceme aby placky boli ľahšie na trávenie, okamžite po vybraní z panvice ich položíme na papierovú kuchynskú utierku, ktorá nasaje prebytočný tuk. Placky sú skvelé teplé, ale aj studené.</div><div><br /></div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><div><br /></div><div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/EhM41KdQhGk" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiMU8JyE8KxWuxJR9GootSM73pmE2T-XYGx6GPWCAhhv7FmDH-tQ9uzZKFk8jXForBIal6O0_cKyRLZTcj5fZE6xWQrQjfzXmzBorgdUnIhe3i8j2XSu5i2xrlrf7WbyqsoJIvO-V5Bfk05jit87WfJ0FtSepajJJCe8QnSOaikBcgW0TRh9Y8jydvJ=s2100" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiMU8JyE8KxWuxJR9GootSM73pmE2T-XYGx6GPWCAhhv7FmDH-tQ9uzZKFk8jXForBIal6O0_cKyRLZTcj5fZE6xWQrQjfzXmzBorgdUnIhe3i8j2XSu5i2xrlrf7WbyqsoJIvO-V5Bfk05jit87WfJ0FtSepajJJCe8QnSOaikBcgW0TRh9Y8jydvJ=s16000" width="700" /></a></div><br /><div><br /></div><p></p>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-74056153557130169812021-12-22T05:54:00.000-08:002021-12-22T05:54:18.144-08:00Zemiakový šalát<p>Verím, že každý má práve ten svoj recept na zemiakový majonézový šalát, na ktorý nedá dopustiť. Niekto pridá aj kukuricu, niekto nemusí mať rád cibuľu. Takto ho od môjho detstva robil môj otec. Množstvo vystačí pre 4 osoby.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0iWwno3RQx8-3fSi7aibI-jWIHy0Www4X04KmdWupbQH38rluCuIeQJygCg_qaeKWhmUX81s-zPysEXo8W2atjC8KySlyTlbEgvVrtWyNwotCaCdSFMTtK_T_DPsU2dxemu-cLyVG3qYzPAQHm96DxuvEdKK4-xpAyE2c1ZYsg88_6_oRW3bDQhSA=s1400" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj0iWwno3RQx8-3fSi7aibI-jWIHy0Www4X04KmdWupbQH38rluCuIeQJygCg_qaeKWhmUX81s-zPysEXo8W2atjC8KySlyTlbEgvVrtWyNwotCaCdSFMTtK_T_DPsU2dxemu-cLyVG3qYzPAQHm96DxuvEdKK4-xpAyE2c1ZYsg88_6_oRW3bDQhSA=s16000" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1,5 kg zemiakov varného typu A (šalátové)</li><li>2 vajcia</li><li>2 nakladané uhorky (plus 2 lyžice nálevu na dochutenie)</li><li>1 cibuľu</li><li>100 ml vody</li><li>mleté čierne korenie</li><li>1 polievkovú lyžicu horčice</li><li>1 mrkvu</li><li>200 g mrazeného hrášku</li><li>1 veľkú majonézu (cca 600 ml)</li><li>soľ, cukor na dochutenie</li></ul><p></p><p>Postup:</p><p>Najprv uvaríme zemiaky v šupke do mäkka. Zlejeme a necháme vychladiť. Následne ošúpeme. Vajíčka uvaríme na tvrdo a ošúpeme. Uhorky nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame na jemno a uvaríme v 100 ml vody do mäkka. Cibuľu odstavíme zo sporáka, pridáme mleté čierne korenie a horčicu a premiešame. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote.</p><p>Mrkvu očistíme, nakrájame na malé kocky a dáme variť do osolenej vody. Keď je mrkva mäkká, pridáme k nej do vriacej vody mrazený hrášok a varíme ešte 2 minúty. Zeleninu scedíme. Vodu, v ktorej sa mrkva a hrášok varila, si môžeme odložiť a použiť na základ polievky alebo dochutenie, či zriedenie šalátu.</p><p>Keď máme všetko pripravené a vychladené, môžeme do veľkého hrnca pretlačiť zemiaky a vajíčko cez krájač na zemiaky. Pridáme krájané uhorky, cibuľovú zmes s horčicou, varenú mrkvu a hrášok a na záver majonézu. Všetko dôkladne premiešame. Ak je šalát veľmi hustý, môžeme ho jemne zriediť nálevom z uhoriek alebo zvyškom vody, v ktorej sa varila mrkva a hrášok. V prípade potreby dochutíme soľou alebo cukrom. Cukor pravdepodobne nebude potrebný, ale ja som vášnivý dochucovač a občas sa mi 1 lyžička hodí.</p><p>Šalát je najlepšie pripraviť deň vopred a nechať odležať v chladničke, aby sa chute spojili. Podávame s rezňami, údeným mäsom alebo s vysmaženou rybou. Čokoľvek máte radi.</p><p>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</p><div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/5aCgU7X7VD8" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg_4-QwZkC-jP0-iUunRhzw560Is5azZl37xG04DiRdl4Km2LcGFRme8jTQmRaUum85huplrXQjvfICskmPR8b9o2xIxWbXV2piGBpYic3euaxGot3nACCEImi0d7932xTJrlkLoFAHgoQUy119m2mzoero1AUx3a14Anau5a3RC3Vg_wY-FABbn776=s2100" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg_4-QwZkC-jP0-iUunRhzw560Is5azZl37xG04DiRdl4Km2LcGFRme8jTQmRaUum85huplrXQjvfICskmPR8b9o2xIxWbXV2piGBpYic3euaxGot3nACCEImi0d7932xTJrlkLoFAHgoQUy119m2mzoero1AUx3a14Anau5a3RC3Vg_wY-FABbn776=s16000" width="700"/></a></div><br /><div><br /></div>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-39861951070899806762021-12-16T09:41:00.001-08:002021-12-16T09:41:04.920-08:00Medovníčky recept<p>O medovníčkoch netreba písať siahodlhé intro. Podľa tohto receptu ich robíme už roky. Recept vystačí na približne 2 plechy. Ak chcete väčšie množstvo, recept zdvojnásobte. Ak ste šikovní, môžete ich ešte dozdobiť bielkovou polevou.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEis3V9DH8J2kkKcYBxD33XL4TZRFRn-oaD5E0t1ACzSh7wG1F2DNAQBESWBVDXprt0D1e4dTLvq48Qj45FUon3xUoRWg31CjQVts_13_W4X_L-yb1tC07kGA1mG-0TXFW_t-HbmSpvQMkMT591EVe1hV7bzAO4QFQlYA69mHe4pPWmjRskeYQeu621z=s1400" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEis3V9DH8J2kkKcYBxD33XL4TZRFRn-oaD5E0t1ACzSh7wG1F2DNAQBESWBVDXprt0D1e4dTLvq48Qj45FUon3xUoRWg31CjQVts_13_W4X_L-yb1tC07kGA1mG-0TXFW_t-HbmSpvQMkMT591EVe1hV7bzAO4QFQlYA69mHe4pPWmjRskeYQeu621z=s16000" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>200 g hladkej múky</li><li>70 g práškového cukru</li><li>1/2 čajovej lyžičky perníkového korenia (prípadne domácej zmesi na medovníčky)</li><li>1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny</li><li>štipku soli</li><li>1 vajce</li><li>25 g rozpusteného masla izbovej teploty</li><li>1 polievkovú lyžicu medu</li><li>bielková poleva alebo vyšľahané vajíčko na potretie (nemusí byť)</li></ul><p></p><p>Postup:</p><p>Najprv premiešame suché prísady. Do nádoby si teda preosejeme múku, pridáme cukor, koreniny, sódu a soľ. Dôkladne premiešame metličkou. Následne pridáme mokré prísady - vajce, maslo a med. Vypracujeme cesto. Cesto nemiesime, iba necháme prísady spojiť.</p><p>Cesto zakryjeme a necháme odležať v chladničke cez noc. Medovníčky pečieme na druhý deň. Cesto vyberieme z chladničky aspoň na 30 minút. Bude sa s ním lepšie pracovať. Predohrejeme rúru na 160 stupňov. Cesto vyvaľkáme na hrúbku približne 3 milimetrov. Z cesta vykrajujeme vzory podľa ľubovôle a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme približne 8 minút, alebo pokiaľ medovníčky nezačnú jemne hnednúť.</p><p>Po vybratí z rúry môžeme medovníčky potrieť rozšľahaným vajíčkom, kým sú ešte horúce. Po vychladnutí ich môžeme prípadne zdobiť bielkovou polevou. Ja som v tomto nebol nikdy dostatočne zručný, takže medovníčky nezdobím :-). </p><p>Medovníčky môžeme jesť okamžite po vychladnutí, ale vydržia bez problémov mesiac pri izbovej teplote. Ak máte radšej mäkké medovníčky, môžete ich skladovať s kúskom prerezaného jabĺčka.</p><p>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</p><div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/vcpwd4I5iMc" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjARqDNEyEb9sFvkS897lmR6p0u7Rp3DjoaWKucfMlqvrmtNR1iiI5XoU3oJ7Cdnz_Ugo7zmP5uQjvgk3vVUasVDyIbFGR1a--fFCS5f71IgJXr3qysErDzQoPvbO_MQWvBxOINpEt41M0VF4yrFdCXu0qcTbe2qmM91ZrWrByoXbA1rd_-0aT7bvpM=s2100" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjARqDNEyEb9sFvkS897lmR6p0u7Rp3DjoaWKucfMlqvrmtNR1iiI5XoU3oJ7Cdnz_Ugo7zmP5uQjvgk3vVUasVDyIbFGR1a--fFCS5f71IgJXr3qysErDzQoPvbO_MQWvBxOINpEt41M0VF4yrFdCXu0qcTbe2qmM91ZrWrByoXbA1rd_-0aT7bvpM=s16000" width="700" /></a></div><br /><div><br /></div>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-55910498827629659022021-07-23T14:57:00.000-07:002021-07-23T14:57:32.599-07:00Hamburger recept a recept na klasický Coleslaw (príloha)<p>Je mi jasné, že väčšina ľudí už má svoj obľúbený recept na hamburger. Ale predsa. Ak náhodou ešte nemáte ten svoj, rád by som sa podelil o našu top verziu. Doleuvedený recept je na 5 porcií. Ak však preferujete klasickejší tenší hamburger, pokojne z kilogramu mäsa spravíte aj sedem kusov po 140 gramov. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbKf5-1cDxkM1NDIqmWlUMVw1M1Jv07ZuIm1ZRAVPpsA46ax4-XZ8R1yDRjZOumA3haFVfw40ro2AD6Hw7t5psZFINGeISkqHGib0jjgibtY2kYIKjmhslY8Xa5MEXeVIvmVqbMQ12UJ8/s1400/2_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbKf5-1cDxkM1NDIqmWlUMVw1M1Jv07ZuIm1ZRAVPpsA46ax4-XZ8R1yDRjZOumA3haFVfw40ro2AD6Hw7t5psZFINGeISkqHGib0jjgibtY2kYIKjmhslY8Xa5MEXeVIvmVqbMQ12UJ8/s16000/2_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>1000 g mletého hovädzieho mäsa</li><li>60 g kečupu</li><li>120 g majonézy</li><li>1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru</li><li>1 čajovú lyžičku údenej papriky</li><li>1 nakladanú uhorku - nastrúhanú</li><li>soľ</li><li>čierne korenie</li><li>5 hamburgerových žemlí</li><li>plátky anglickej slaniny</li><li>čedar alebo iný plátkový syr</li><li>listy ľadového šalátu</li><li>1-2 veľké paradajky</li><li>1 červenú cibuľu</li><li>extra nakladané uhorky</li></ul><div><br /></div><div>Potrebujeme na prílohu (šalát coleslaw):</div><div><ul style="text-align: left;"><li>1 stredne veľká hlávka kapusty</li><li>2 stredne veľké mrkvy</li><li>2 čajové lyžičky dijonskej horčice</li><li>1 polievkovú lyžicu octu</li><li>150 g majonézy</li><li>soľ</li><li>čierne korenie</li></ul><div><br /></div></div><div>Postup:</div><div><br /></div><div>V tomto recepte je prísad neúrekom. Ale skutočne nejde o komplikovaný recept. Pokojne si k hamburgerom spravte aj domáce hranolky, ale hamburger je skvelý aj podávaný iba so šalátom coleslaw.</div><div><br /></div><div>Prípravu odporúčam začať základnou hamburgerovou omáčkou. V jednej miske zmiešame 60 g kečupu, 120 g majonézy, lyžicu cukru, lyžičku údenej papriky a nastrúhanú nakladanú uhorku. Ochutíme soľou a korením podľa osobných preferencií, premiestnime do uzatvárateľnej nádoby a odložíme do chladničky na neskôr.</div><div><br /></div><div>V druhom kroku rozdelíme hovädzie mäso na individuálne identické porcie. Klasický americký hamburger má väčšinou 200 g a hrúbku takmer 2 cm. Tak som si ho naporcioval a vytvaroval aj ja. Ale pokojne spravte aj tenšie a menšie 140 g porcie, ak vám chutia menšie a tenšie plátky mäsa. Mäso príliš nestláčajme a vôbec neochucujeme. Soľ a korenie sa pridá tesne pred hodením na gril.</div><div><br /></div><div>Na záver pripravíme coleslaw. Kapustu rozdelíme na štvrtiny, vyrežeme tvrdú časť a nakrájame na rezančeky. Do kapusty pridáme nastrúhanú mrkvu, dijonskú horčicu, ocot, majonézu, soľ a korenie podľa chuti. Odložíme do chladničky.</div><div><br /></div><div>Predtým, ako začneme grilovať mäso, odporúčam nachystať všetky veci na skladanie hamburgerov. Nakrájame cibuľu na krúžky, nakladanú uhorku na plátky, paradajky na plátky a prichystáme aj ľadový šalát, žemle, slaninu, hamburgerovú omáčku a coleslaw.</div><div><br /></div><div>Keď je gril rozohriaty, mäso štedro posolíme a okoreníme z oboch strán a hodíme na gril. K mäsu pridáme aj slaninu. Mäsom nehýbeme a pečieme ho približne 2 minúty. Otočíme ho iba raz, keď je zospodu mäso poriadne skaramelizované. Po otočení mäsa na každú porciu položíme plátok syra a opäť grilujeme, pokiaľ aj druhá strana mäsa krásne neskaramelizuje.</div><div><br /></div><div>Keď je mäso aj slanina hotová, môžeme vyskladať hamburgery. Najprv na spodnú časť žemle dáme lyžicu hamburgerovej omáčky. Nasleduje mäso so syrom, slanina, ľadový šalát, plátok paradajky, pár koliesok červenej cibule a plátky nakladanej uhorky. Na vrchnú časť žemle tiež dáme lyžicu domácej hamburgerovej omáčky a prikryjeme ňou hamburger. Hotový hamburger môžeme prepichnúť v strede špajdľou, aby držal tvar. Podávame so štedrou dávkou vychladeného coleslawu.</div><div><br /></div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><p></p><div><div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/VFtFpzwIB3E" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihF03B4NNcIsXcRWa_E4v57E8nHoHqQuCEk34OTse0gPQEgcvmLbqqoZDJUS0zJCwWfezFR2xBkF4bIWqGEn27mP8GMHGVCTItEDVaHv8rrhH4uMdI3ytG23PVxFx_OGan91ex102gNaY/s2100/3_1400.jpg" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihF03B4NNcIsXcRWa_E4v57E8nHoHqQuCEk34OTse0gPQEgcvmLbqqoZDJUS0zJCwWfezFR2xBkF4bIWqGEn27mP8GMHGVCTItEDVaHv8rrhH4uMdI3ytG23PVxFx_OGan91ex102gNaY/s16000/3_1400.jpg" width="700" /></a></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-63184852516716950422021-06-25T13:33:00.001-07:002021-06-25T13:35:11.896-07:00Čerešňový koláč Clafoutis<p>Niekedy inšpirácia na recepty príde veľmi jednoducho. Dostali sme sa k domácim čerešniam zo záhrady. Čo s nimi? Rozhodovanie bolo veľmi rýchle. Francúzsky koláč Clafoutis sme chceli vyskúšať už dávno. Radi skúšame rokmi overené klasické národné recepty. Tento koláč pochádza z regiónu Limousin a v 19. storočí už bol všeobecne známy. Historicky sa piekol z tmavých čerešní a kôstky sa v nich nechávali. Dodali koláču jemne mandľovú chuť. My sme ich radšej vybrali. Koláč sa môže piecť aj so slivkami, černicami, jablkami alebo hruškami. Vtedy sa mu vo Francúzsku už hovorí Flaugnarde.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinHgzvH04YmHg1nwJCuH_K6FyqZBkwvnUwNCnoVp8IgSscnl8AklxgCjUmRS5UadAwkFEXvgxuAMKTHtdQ_nQx9vcSVUJkzj_wU0m0qm2pvauiOuAebLFca1_O_-uaCYxAVOVtK1qJcJ0/s1400/img-7901_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinHgzvH04YmHg1nwJCuH_K6FyqZBkwvnUwNCnoVp8IgSscnl8AklxgCjUmRS5UadAwkFEXvgxuAMKTHtdQ_nQx9vcSVUJkzj_wU0m0qm2pvauiOuAebLFca1_O_-uaCYxAVOVtK1qJcJ0/s16000/img-7901_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme (1 koláč)</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>70 g hladkej múky</li><li>110 g kryštálového cukru</li><li>1/2 lyžičky soli (štedrá štipka)</li><li>3 vajcia</li><li>45 g masla (rozpusteného)</li><li>šťavu z polovice citróna</li><li>250 ml mlieka</li><li>300 g vykôstkovaných čerešní</li><li>extra maslo na vymazanie formy na pečenie</li></ul><p></p><p>Postup:</p><p>Nádobu na pečenie s priemerom 24 až 26 cm vymažeme maslom a dáme predohriať rúru na 180<span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #4d5156; font-size: 14px;">°C</span>. V mise premiešame suché prísady. Čiže múku, cukor a soľ. Následne pridáme všetky tekuté prísady. Čiže vajcia izbovej teploty, rozpustené maslo izbovej teploty, šťavu z polovice citróna a mlieko. Všetko dôkladne premiešame alebo vyšľaháme. Cesto by malo pripomínať palacinkové cesto. </p><p>Cesto vylejeme do pripravenej formy alebo liatinovej panvice. Navrch rovnomerne poukladáme čerešne a pečieme pri 180<span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #4d5156; font-size: 14px;">°C</span> približne 30 minút. Clafoutis bude mať na povrchu peknú zlatohnedú farbu. Podávame posypaný práškovým cukrom. Skvelý je aj na druhý deň.</p><p>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</p><div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/SepacoKfASo" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg598dqId1IM1b7D-FHluQ3R5gGFeWUVYtWJXVd9IoarkTInHn96oOHe5HNBsc_eVfmnjGRdORNsYTkkx8UnLZKeSgL_TGbYZqW33sER8_J_kXH0sHOhOzND7OtEeRMXZ7d0fMsYsua9ro/s2100/img-7980_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg598dqId1IM1b7D-FHluQ3R5gGFeWUVYtWJXVd9IoarkTInHn96oOHe5HNBsc_eVfmnjGRdORNsYTkkx8UnLZKeSgL_TGbYZqW33sER8_J_kXH0sHOhOzND7OtEeRMXZ7d0fMsYsua9ro/s16000/img-7980_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><div><br /></div>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-88508052068364140352021-04-12T10:57:00.001-07:002021-04-12T10:57:31.487-07:00Frittata recept<p>Taliansku kuchyňu mám veľmi rád a frittata je ďalšia talianska klasika. V podstate ide o praženicu obohatenú o sezónnu zeleninu. Frittata je úžasne flexibilná a mnou vybraná zelenina sa dá rôzne nahradiť. Nám v záhrade práve rastie špenát a špargľa, tak sme si pripravili video na jarnú veriantu. Pre frittatu je najbežnejšie použitie varených zemiakov a špenátu. Hodia sa do nej však aj cibuľa, paprika, paradajka, cukina, feta syr a iné. Chuťovo je podobná francúzskemu koláču quiche.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6vnCxAESQU7kDMeouCTA13Lcn54VVzcVXnRrDOZ8mgi5vr1YnZdeEIZ_7g7VWWaFQndhTm9xGquLBvBENoob2MOB4K8uohQ2UiO4AQRB4SGz-GhQk8YKFwKJorT9Q9uNa-tcIlWkarz4/s1400/1_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6vnCxAESQU7kDMeouCTA13Lcn54VVzcVXnRrDOZ8mgi5vr1YnZdeEIZ_7g7VWWaFQndhTm9xGquLBvBENoob2MOB4K8uohQ2UiO4AQRB4SGz-GhQk8YKFwKJorT9Q9uNa-tcIlWkarz4/s16000/1_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>100 g špargle</li><li>250 g zemiakov</li><li>150 g špenátu</li><li>4 vajcia</li><li>100 ml mlieka</li><li>75 g mozzarelly</li><li>olivový olej</li><li>soľ</li><li>korenie</li></ul><div><br /></div><div>Postup:</div><div><br /></div><div>Najprv očistíme zemiaky, nakrájame na kocky a uvaríme. Kým sa zemiaky varia, premiešame vajíčka s mliekom a soľou. Touto vaječnou zmesou neskôr zalejeme orestovanú zeleninu.</div><div><br /></div><div>Najprv dáme predohriať rúru na 200 <span face="arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #202124; font-size: 16px;">°</span>C. V nepriľnavej nádobe (ideálne v liatinovej panvici) vhodnej do rúry orestujeme na oleji nasekanú špargľu 2 až 3 minúty. Pridáme špenát a dusíme 5 minút. Na záver pridáme zemiaky, osolíme a okoreníme a v prípade potreby pridáme ešte extra olivový olej. Zelenina by mala byť jemne obalená olejom.</div><div><br /></div><div>Zeleninu prelejeme vaječnou zmesou a necháme približne 2 minúty na strednom plameni. Posypeme strúhanou mozzarellou alebo iným obľúbeným syrom a dáme zapiecť do rúry na približne 20 minút. </div><div><br /></div><div>Frittatu môžeme podávať priamo z panvice, alebo vyklopiť a rozdeliť. Skvelá je aj vychladená. Môžeme ju zajedať aj chlebom. Ideálny je samozrejme domáci kváskový.</div><div><br /></div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><div><br /></div><div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/G4d_lRQgBVc" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhElTM44evvu5vMa5GvYLUfiCM84p-Iax1AcZLQWCURmqPo4RKUKsTCbBWCMcM1-s6PK0fFKbveLkS-ZNpzH_mWJwUe3my0VDVAyUG9pX5RSNZ1A_Wj3G2f1N93kGFNniKhCNA7nzYX9LU/s2100/3_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhElTM44evvu5vMa5GvYLUfiCM84p-Iax1AcZLQWCURmqPo4RKUKsTCbBWCMcM1-s6PK0fFKbveLkS-ZNpzH_mWJwUe3my0VDVAyUG9pX5RSNZ1A_Wj3G2f1N93kGFNniKhCNA7nzYX9LU/s16000/3_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMCwSjO1l_wnlJ9VkbVL_eiKpTDvpR4ZZplwlJgkNkHPlfflJD5O7PWu_ylirb1a7we-QNPWT0BDnu2s7YxkMev3_i1i4_dLSAtWRDj3NRIoMRY_3Ul77PXNSwUirVcM1Bhvr_55YnseI/s2100/4_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMCwSjO1l_wnlJ9VkbVL_eiKpTDvpR4ZZplwlJgkNkHPlfflJD5O7PWu_ylirb1a7we-QNPWT0BDnu2s7YxkMev3_i1i4_dLSAtWRDj3NRIoMRY_3Ul77PXNSwUirVcM1Bhvr_55YnseI/s16000/4_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><div><br /></div><p></p>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-56831398767215927832021-03-28T13:26:00.003-07:002021-03-28T13:26:50.102-07:00Naan recept - indický chlieb<p>V kuchyni experimentujem rád. Mojou súčasnou zábavkou je zvládnutie základných receptov indickej kuchyne. Rozhodne sa nepovažujem za experta, ale tento naan je skutočne fantastický. Najlepšie výsledky dosiahnete pečením v peci na drevo, alebo pri pečení pri teplote nad 300°C. Hodí sa najmä k indickému kari.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0nTzaUbHSpd1Y4rWTOJV2H450DPhVU-4N3JarXs-tJhXytmBHOjZ5RJqC2PjnEocdqEORjLSOFg-kzXumdSaLvNRLdIkg9gx-kG5iY5ngz-UgKkhf257WBO5_eOjf-HCo2GGLN2sr7Xs/s1400/img-9115_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0nTzaUbHSpd1Y4rWTOJV2H450DPhVU-4N3JarXs-tJhXytmBHOjZ5RJqC2PjnEocdqEORjLSOFg-kzXumdSaLvNRLdIkg9gx-kG5iY5ngz-UgKkhf257WBO5_eOjf-HCo2GGLN2sr7Xs/s16000/img-9115_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme na 6-10 kusov:</p><p></p><ul><li>330 g chlebovej múky</li><li>15 g kryštálového cukru</li><li>1/2 čl kypriaceho prášku</li><li>7 g sušeného droždia</li><li>5 g soli</li><li>1/2 čl čiernej rasce - nigella seeds - nemusí byť</li><li>150 g jogurtu</li><li>100 g vody</li><li>25 g masla + na potretie podľa potreby</li></ul><div><br /></div><div>Postup:</div><div><br /></div><div>Premiešame suché prísady - múku, cukor, kypriaci prášok, droždie, soľ a čiernu rascu. Pridáme jogurt, vodu a rozpustené vlažné maslo. Vypracujeme vlhké cesto. Miesiť treba približne 10 minút, aby cesto prestalo lepiť. Ak je aj po 10 minutách veľmi lepkavé, môžeme pridať lyžicu múky. Cesto necháme kysnúť približne hodinu. Za tú dobu by malo zdvojnásobiť svoj objem.</div><div><br /></div><div>Po vykysnutí cesto premiestníme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na 6-10 kusov identickej hmotnosti. Ja preferujem tenké naany, lebo mám pec, v ktorej je teplota aj cez 400°C. Ak rozdelíme cesto na 10 kusov, každý naan bude mať približne 60 gramov. Z cesta vypracujeme guľaté bochníčky a necháme ešte 30 minút podkysnúť. Medzitým predohrejeme pec alebo rúru na maximum.</div><div><br /></div><div>Naan pred pečením vyvaľkáme na hrúbku približne 3 až 5 milimetrov, potrieme rozpusteným maslom a pečieme na rozhorúčenom plechu na pečenie pri teplote minimálne 250°C, až kým sa na povrchu vytvoria tmavé škvrny. Servírujeme ideálne okamžite. Pre názornú ukážku je ideálne pozrieť si video, ktoré sme si pre vás pripravili.</div><div><br /></div><div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/sBx0XP5GovY" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisvRSLAwMSPfQM5Jlc55DRyLQp2AFeIPBgDV12O5riYTmwDkIMj81VmoW8woYsl53wtf0DZAi_dyo4_ZaecmwoHFi7c9-7Bh0gwBlivGWkphqLHeUWrhgmq3wMA3jcnP7ir0mIQdiGEKQ/s2100/img-9126_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisvRSLAwMSPfQM5Jlc55DRyLQp2AFeIPBgDV12O5riYTmwDkIMj81VmoW8woYsl53wtf0DZAi_dyo4_ZaecmwoHFi7c9-7Bh0gwBlivGWkphqLHeUWrhgmq3wMA3jcnP7ir0mIQdiGEKQ/s16000/img-9126_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><div><br /></div><p></p>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-3292470816809806532021-02-12T02:58:00.001-08:002021-02-12T02:58:36.916-08:00Vláčny biely chlieb na toasty a sendviče<p>Priznám sa, že neviem ako presne pomenovať tento chlieb. Je to mix medzi klasickým sendvičovým chlebom a vianočkou. V zahraničí ho niekedy nazývajú aj mliečny chlieb. Každopádne je jemne sladký a vláčny. Jeho skvelá štruktúra je spôsobená aj vďaka tomu, že časť múky a mlieka sa na začiatku prevarí podobne ako zásmažka. No veď posúďte sami.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgELlQ2A4wQdhLacIe_bozrFxY5_GeaWVzbSIZMdIZBOCCXuTN2BqWVBE2zZJL1Q569m7or5awO2nKQkcTV7MlWxK0fwebc80x1N57osVjAqvux8_RCMTXld1H1rMtK6U0jCS116ZBX9vQ/s1400/img-2321_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgELlQ2A4wQdhLacIe_bozrFxY5_GeaWVzbSIZMdIZBOCCXuTN2BqWVBE2zZJL1Q569m7or5awO2nKQkcTV7MlWxK0fwebc80x1N57osVjAqvux8_RCMTXld1H1rMtK6U0jCS116ZBX9vQ/s16000/img-2321_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme (1 bochník):</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>205 g mlieka (90 g a 115 g)</li><li>315 g chlebovej múky (15 g a 300 g)</li><li>50 g kryštálového cukru</li><li>6 g soli</li><li>1 balíček sušeného droždia</li><li>1 vajce</li><li>50g masla</li></ul><div><br /></div><div>Postup:</div><div><br /></div><div>Najprv si vytvoríme takzvaný "tangzhong". Ide o zmes 15g múky a 90g mlieka, ktorá sa prevarí v hrnci do zhustnutia. Ide o nevyhnutný krok. Vďaka tejto zmesi ostane bochník vláčny niekoľko dní. Túto kašu necháme vychladnúť.</div><div><br /></div><div>K našej vychladnutej mliečno-múčnej kaši najprv primiešame zvyšnú múku, cukor, soľ a droždie. A v druhom kroku zvyšné mlieko, vajce a maslo. Vypracujeme vláčne cesto.</div><div><br /></div><div>Na túto prácu je ideálny kuchynský robot, nakoľko cesto je pomerne lepivé. Cesto necháme kysnúť na teplom mieste približne 2 hodiny, alebo až nezdvojnásobí svoj objem. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, vytvarujeme do tvaru štvorca a zrolujeme. Ak bochník slabo drží tvar, môžeme cesto zarotovať o 90 stupňov a zrolovať ešte raz. Takýto bochník, ktorý bude vyzerať ako veľký rožok, vložíme do formy a necháme kysnúť na približne 1-2 hodiny, pokiaľ opäť nezdvojnásobí svoj objem.</div><div><br /></div><div>Pečieme približne 30 minút pri 180 stupňoch Celzia. Každá rúra je iná, preto odporúčam prepečenie kontrolovať prvýkrát špajdľou.</div><div><br /></div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><div><br /></div><div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/4ThSjbDkYTE" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1AAlkufNKYgZzNkOAyrGXfHNMgoRKzXb7CYQ95uEYg_r9evo-xMMlRCwCXAJngLCj8MrEr7CuOFIeAMuBlXNN1kmUaUtFPdJNOpXXu-kOl2YuttFM1S0UugdnFx4G7CaOmxySCcdgyx8/s2100/img-2324_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1AAlkufNKYgZzNkOAyrGXfHNMgoRKzXb7CYQ95uEYg_r9evo-xMMlRCwCXAJngLCj8MrEr7CuOFIeAMuBlXNN1kmUaUtFPdJNOpXXu-kOl2YuttFM1S0UugdnFx4G7CaOmxySCcdgyx8/s2100/img-2324_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1AAlkufNKYgZzNkOAyrGXfHNMgoRKzXb7CYQ95uEYg_r9evo-xMMlRCwCXAJngLCj8MrEr7CuOFIeAMuBlXNN1kmUaUtFPdJNOpXXu-kOl2YuttFM1S0UugdnFx4G7CaOmxySCcdgyx8/s16000/img-2324_1400.jpg" width="700" /></a></div><p></p>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-78792530613822721932021-01-10T06:08:00.000-08:002021-01-10T06:08:06.546-08:00Pepparkakor - švédske korenené sušienkyNa svete je nespočetné množstvo vianočných receptov a každá krajina má svoj unikátny recept. Keďže rád experimentujem, každý rok sa snažím vyskúšať aspoň jeden nový recept. Tentokrát som sa rozhodol pre švédske pepparkakor. Ide o recept veľmi podobný našim medovníčkom. Pepparkakor však väčšinou sú tvrdšie a tenšie ako slovenské medovníčky. Ich história siaha do Švédska v 14. storočií, ale v posledných rokoch ich spopularizoval reťazec IKEA v celom svete. Tento recept vystačí na približne 4 veľké plechy.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJbUvl6VmKJBE0N09yDwahXOd64a2R7CzqW6KiJB46MBcin_HFX0Jm5KKiaLY8-Z49woPz7EzLecdEuSA2rPCaE6agSCqwB733H4iZX8syLUNxVSY28ElqjDD7NqxMqeuMl-8g668xo0M/s1400/img-9997_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJbUvl6VmKJBE0N09yDwahXOd64a2R7CzqW6KiJB46MBcin_HFX0Jm5KKiaLY8-Z49woPz7EzLecdEuSA2rPCaE6agSCqwB733H4iZX8syLUNxVSY28ElqjDD7NqxMqeuMl-8g668xo0M/s16000/img-9997_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><div><br /><div><br /></div><div>Potrebujeme:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>250 g hladkej múky</li><li>1 čl sódy bikarbóny</li><li>1/2 čl škorice</li><li>1/2 čl mletých klinčekov</li><li>1/2 čl zázvoru</li><li>1/2 čl mletého kardamómu</li><li>110 g masla</li><li>100 g kryštálového cukru</li><li>50 g trstinového cukru</li><li>1 vajce</li><li>30 g javorového sirupu (alebo medu)</li></ul><div><br /></div><div>Postup:</div></div><div><br /></div><div>Tento recept je z tých jednoduchších. Zvlášť si pripravíme suché a vlhké prísady a nakoniec vypacujeme cesto. Čiže najprv premiešame múku, sódu a koreniny v jednej nádobe. V druhej nádobe vyšľaháme maslo s cukrom do hladka. Do cukrovo-maslovej zmesi najprv pridáme vajce a premiešame a potom javorový sirup a premiešame. Na záver túto maslovú zmes zmiešame s múčnou a vypracujeme cesto. Cesto dáme na minimálne hodinu do chladničky, aby sa nám netrhalo.</div><div><br /></div><div>Cesto rozdelíme na štvrtiny a vyvaľkáme na hrúbku približne 2 milimetre. Z cesta vykrojíme hviezdy, srdiečka a iné vianočné motívy. Pečieme na vymastenom plechu, alebo na plechu vystlaným papierom na pečenie. Pepparkakor by mali byť hotové za 5 minút pri teplote 190°C.</div></div>
<div><br /></div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div>
<div><br /></div>
<div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/PVOUzjDH5uU" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br /></div>
<div><br /><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKwveKWwK0C8A3sKyV-tANFkt770u2RDnA5d-PIJnsY6FDsIZcAs__IzNe6DvxFrD28d1DxzYI4AUhfsZ08JkTaimEpu7BB5_AZu4GtYC8vdv1GSUZs6zkpSTIPaq5IaUj8qfrnp__l1A/s2100/img-9991_1400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKwveKWwK0C8A3sKyV-tANFkt770u2RDnA5d-PIJnsY6FDsIZcAs__IzNe6DvxFrD28d1DxzYI4AUhfsZ08JkTaimEpu7BB5_AZu4GtYC8vdv1GSUZs6zkpSTIPaq5IaUj8qfrnp__l1A/s16000/img-9991_1400.jpg" width="700"/></a></div><br />Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-64388434303346625622020-12-06T05:08:00.000-08:002020-12-06T05:08:19.628-08:00Čokoládové Truffles<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Poďme rovno na vec. Každý milovník čokolády sa ide zblázniť z týchto čokoládových truffles. Výsledok je skutočne neuveriteľný a pritom samotný recept je až smiešne jednoduchý. Čokoládové truffles sú taktiež skvelým darčekom. Kde je teda háčik? Nikde, spravte si ich a čím kvalitnejšia čokoláda, tým lepší výsledok. Lindt 70% je ideál, ale každá kvalitná čokoláda nad 50% vyhovuje.</span></div>
<br />
Ešte poznámka, ktorá je možno zbytočná, ale truffles získali svoj názov od lanýžov (hľuzoviek), ktoré vzhľadom nápadne pripomínajú. V recepte sa nepoužíva žiaden extra cukor.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZEjcuYBQqYnkzNucDev7OLqASuLy1_TY5ZGBP4-q0evW2bslkARX7WnyPuww81JXvi_mwqDr3pshrvLQKY73_4ino0AVZO_0IDiieyL0EhfW9ZfCNDMPfz5dTXFHcyknngdj1q05Sans/s1400/img-7419_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZEjcuYBQqYnkzNucDev7OLqASuLy1_TY5ZGBP4-q0evW2bslkARX7WnyPuww81JXvi_mwqDr3pshrvLQKY73_4ino0AVZO_0IDiieyL0EhfW9ZfCNDMPfz5dTXFHcyknngdj1q05Sans/s16000/img-7419_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br />
Potrebujeme:<br />
<br /><ul style="text-align: left;"><li>
200g horkej čokolády - ideálne 50% </li><li>
100g smotany na šľahanie (30% tuku)</li><li>
20g masla</li><li>
štipku soli</li><li>
kakao na obalenie</li></ul>
<br />
Postup:<br />
<br />
Čokoládu nalámeme do nádoby a prisypeme ku nej štipku soli. Ak chceme truffles ochutiť, môžeme napríklad nastrúhať k čokoláde kôru z jedného pomaranča, alebo pridať kvapku vanilkového extraktu alebo štipku chilli. Odporučujem však vyskúšať najprv základný recept.<br />
<br />
V menšom hrnci rozpustíme na slabom ohni v smotane maslo. Keď sa na stranách hrnca začnú tvoriť malé bublinky, okamžite odstavíme z ohňa. Smotana nesmie vrieť. Okamžite prelejeme horúcou smotanou nalámanú čokoládu a necháme 5 minút roztápať.<br />
<br />
Po piatich minútach metličkou opatrne miešame zmes, pokiaľ nevznikne nádherne voňavá homogénna čokoládová hmota. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme vychladnúť do chladničky.<br />
<br />
Po vychladnutí vytvoríme z hmoty guľôčky a obalíme ich v kakaovom prášku (môžeme aj dva krát). <div><br /></div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><div><br /></div><div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/PzguZcvtZns" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br /></div><div><br /><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWvPJYcthSkSGDy-btRI1azW9RQOq3HdQ-30BFoOBBiCBBMCW5sD6cc4yWT4trtk_IA6Czsd5uDFzuwFAkW3rEmskBBEIhQxZ7TqAjhfcYdzM4728CUfwnUI9_-FB-cAen7MNZfz4_OqM/s2100/img-7500_1400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWvPJYcthSkSGDy-btRI1azW9RQOq3HdQ-30BFoOBBiCBBMCW5sD6cc4yWT4trtk_IA6Czsd5uDFzuwFAkW3rEmskBBEIhQxZ7TqAjhfcYdzM4728CUfwnUI9_-FB-cAen7MNZfz4_OqM/s16000/img-7500_1400.jpg" width="700"/></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha22ftJHtJ8Bmd7COiTes7eSZ7wimjmmOnWLl5KnlU8_nL8VvAfeDpfsOLr5enFZi8G0KYqwD9FiJFwfEOrDyfJVxBS2y7sdruNwxSjqg25jFRMPRG2zlNS03C6IYT2MzuspkKJpBQFBA/s2100/img-7478_1400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha22ftJHtJ8Bmd7COiTes7eSZ7wimjmmOnWLl5KnlU8_nL8VvAfeDpfsOLr5enFZi8G0KYqwD9FiJFwfEOrDyfJVxBS2y7sdruNwxSjqg25jFRMPRG2zlNS03C6IYT2MzuspkKJpBQFBA/s16000/img-7478_1400.jpg" width="700"/></a></div><br /></div>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-39276302488305612042020-11-26T14:22:00.000-08:002020-11-27T00:31:18.736-08:00Pečené gaštany<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Každý rok sa veľmi teším keď sa na uliciach začínajú objavovať stánky s pečenými gaštanmi. Znamená to dve veci - jeseň je definitívne tu a treba ísť na Miletičku a do supermarketov. Po mnohých sklamaniach sa už neodvažujem nakupovať gaštany iné, ako slovenské a talianske. Vždy preventívne nakúpim od viacerých predajcov, aby mi nikto nepokazil môj jesenný rituál a šup domov piecť.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9kIB4cBbz34hfBfyThmB7Lkokh4k8Nem2QdDSvywoULFLV93YHqO9PivMEl2327_Azx1y-aVMThXuyxQQCM_84EEZnas61grEUwA5DL4gh32jPEOR_8fG7s-Lfbil52sALqS42mbOGZ8/s1400/1_img-1309.jpg" style="clear: left; display: inline; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9kIB4cBbz34hfBfyThmB7Lkokh4k8Nem2QdDSvywoULFLV93YHqO9PivMEl2327_Azx1y-aVMThXuyxQQCM_84EEZnas61grEUwA5DL4gh32jPEOR_8fG7s-Lfbil52sALqS42mbOGZ8/s16000/1_img-1309.jpg" width="700" /></a></div>
<br />Chuť gaštanov podľa mňa jemné spálenie vždy vylepší. Preto ich pečiem pri vyššej teplote. Neviem či na pečené gaštany vôbec treba postup, ale dám ho sem aj tak. Každý rok musím loviť v pamäti aké boli tie ideálne hodnoty.<br /><br /><div>Potrebujeme:
<ul>
<li>500 g gaštanov - ideálne talianske Maroni</li>
</ul>
<div><br /></div>
Postup:
<ul>
<li>Rúru predohrejeme na 250 stupňov so zapnutou cirkuláciou vzduchu spolu s formou (plechom) na pečenie</li>
<li>Gaštany prekrojíme na oblej strane</li>
<li>Pečieme v predohriatej rúre najprv 5 minút pri 250 stupňoch</li><li>Po 5 minútach plech vyberieme, pootáčame všetky gaštany rezom nahor a vrátime do rúry na 10-15 minút</li>
</ul>
<br />
Najťažšia časť prípravy gaštanov je vydržať nejesť ich okamžite a nespáliť si prsty. Ja nikdy nevydržím.. <br />
<br />
A ešte tip na záver. Pri kúpe gaštanov nie je dobré vyberať mäkké plody, ale ani tie tvrdé ako kameň. Ideálne sú vtedy, keď sú už dozreté. Správajú sa podobne ako banány. Keď sú veľmi čerstvé, sú tvrdé a menej sladké. Keď dozrejú zmení sa časť škrobov na jednoduché cukry a vtedy sú gaštany najlepšie. Je dobré preto kupovať mierne tuhé gaštany, a ak dokážete vydržať, tak nie hneď na začiatku sezóny.<br /><br />Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><div><br /></div><div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/pSzxzk75L2U" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWguahnXO30pROBeII7PQr9v4nAVyNomt1IVzhuDbQ4-nBGKKTkTIfkX7p3vjHmZw68WI-Mue4JVAys6m5UrxwKjxpA-ABY_KuUA2ldWh99kRyJmPmuJSUy0a9imztLvYFCLudWBuzm_0/s2100/2_IMG_1335.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWguahnXO30pROBeII7PQr9v4nAVyNomt1IVzhuDbQ4-nBGKKTkTIfkX7p3vjHmZw68WI-Mue4JVAys6m5UrxwKjxpA-ABY_KuUA2ldWh99kRyJmPmuJSUy0a9imztLvYFCLudWBuzm_0/s16000/2_IMG_1335.jpg" width="700" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEWGcfMSZXcbmS68kFOewdsGdKdNBpLVCN6aWWDt8rI8pM2WpsSRmHsCGU0AXTGZOPkL5ZROarUF6EJ2j_YwvHEcg705wlgIDIqm0J7neQNs-vfYO6ipDPF2DSEKDYNZi-BtSOzi6cL4g/s2100/3_img-1331.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEWGcfMSZXcbmS68kFOewdsGdKdNBpLVCN6aWWDt8rI8pM2WpsSRmHsCGU0AXTGZOPkL5ZROarUF6EJ2j_YwvHEcg705wlgIDIqm0J7neQNs-vfYO6ipDPF2DSEKDYNZi-BtSOzi6cL4g/s16000/3_img-1331.jpg" width="700" /></a></div><br />Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-54460240076891536072020-11-15T11:56:00.001-08:002020-11-15T11:56:43.207-08:00Kysnuté pečené buchty so slivkovým lekvárom<p>Nebudem chodiť okolo horúcej kaše. Málo jedál mi pripomína detstvo viac ako buchty so slivkovým lekvárom. Keď si spomeniem na prázdniny u babky, buchty figurujú v mnohých spomienkach. Doleuvedený recept je pre mňa absolútne dokonalý. Cesto je jemné ako obláčik. A ak použijete domáci slivkový lekvár so štipkou škorice, určite si recept pripravíte znovu.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgijPNaLd38JQLDkeO51f8v6i__KxLE2oth3RqPtLro96VSsO4niYdJKvhS1OND6-tGtNJFqmoBjlQo8yzGQtGXA5SNpJWXfU3duTzoogFKlfWzEz8LGG8QnsD5ZMkPadL6JJVI9Pcpr9s/s1400/2_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgijPNaLd38JQLDkeO51f8v6i__KxLE2oth3RqPtLro96VSsO4niYdJKvhS1OND6-tGtNJFqmoBjlQo8yzGQtGXA5SNpJWXfU3duTzoogFKlfWzEz8LGG8QnsD5ZMkPadL6JJVI9Pcpr9s/s16000/2_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme (1 menší pekáč):</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>500 g hladkej múky</li><li>100 g kryštálového cukru</li><li>1 sáčok sušeného droždia</li><li>štedrá štipka soli</li><li>250 ml mlieka</li><li>50 g rozpusteného masla</li><li>2 vajcia</li><li>bravčovú masť alebo rozpustené maslo na vymastenie</li><li>1 lyžicu masla</li><li>1 lyžicu rumu</li><li>slivkový lekvár (povidla)</li><li>práškový cukor na posypanie</li></ul><p></p><p>Postup:</p><p>Vo veľkej mise zmiešame múku s cukrom, soľou a droždím. Ak chcete, môžete najprv z časti mlieka a droždia spraviť kvások, ale ak máte droždie, ktoré nie je po dátume expirácie, tento krok nie je podľa mojich skúseností potrebný.</p><p>Následne do suchej zmesi pridáme vajcia, mlieko a rozpustené maslo. Vypracujeme hladké cesto. Miesenie môže trvať aj 10 minút. Keď cesto nevymiesime dostatočne, nemusí pekne vykysnúť.</p><p>Cesto môžeme jemne poprášit múkou a necháme kysnúť približne hodinu pod vlhkou utierkou, alebo pod potravinovou fóliou. Keď cesto zväčší svoj objem, vyklopíme ho na dosku a vyváľame asi na hrúbku 1 cm. Z cesta vykrajujeme kolieska - napríklad pohárom. Do každého kúsku cesta dáme lyžicu slivkového lekváru. Ak máte radi, môžete do slivkového lekváru pridať aj štipku škorice alebo lyžičku rumu. Ja som nedal. Náplň opatrne uzavrieme okrajmi cesta a vytvarujeme z neho guľaté buchty, ktoré poukladáme do vymasteného pekáča. Ja som použil bravčovú masť, ako sa to robieva u nás. Okrem vymastenia pekáča vždy potrieme masťou aj každú buchtu. Kto nemá rád masť, môže použiť rozpustené maslo.</p><p>Keď máme pekáč plný buchiet, potrieme ich ešte raz masťou alebo maslom a necháme kysnúť ešte aspoň 45 minút. Buchty pečieme pri 160 stupňoch približne 50-60 minút. Kým sa buchty pečú, môžeme si ešte rozpustiť lyžicu masla s rumom na záverečné potretie. Rumovou zmesou potrieme buchty okamžite po vybraní z rúry. Buchty konzumujeme, až keď sú vlažné. Pred podávaním ešte môžeme buchty posypať cukrom. Buchty samozrejme môžeme plniť aj tvarohovou alebo makovou náplňou. </p><p>Recept je inšpirovaný knihou Poklady klasické české kuchyně od Romana Vaněka a autor súhlasil s použitím jeho receptu. Za to pánovi Vaněkovi srdečne ďakujem.</p><div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><p></p><div><br /></div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/Q8qFttDYuDA" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbWFDJ-atRhY7Y4HgroJDGentaNGB4gpCL2zvxSBO8GSAgb8NqD3jgPRImGPRPnflKFF087xDGIfqYY3leJjUrujQo-m3RYZmK3mHWAOMYhZDnegWelvm_2949zMUJpX-C2J_siv7-rjk/s2100/3_1400.jpg" style="clear: left; display: inline; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbWFDJ-atRhY7Y4HgroJDGentaNGB4gpCL2zvxSBO8GSAgb8NqD3jgPRImGPRPnflKFF087xDGIfqYY3leJjUrujQo-m3RYZmK3mHWAOMYhZDnegWelvm_2949zMUJpX-C2J_siv7-rjk/s16000/3_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjgoXSmUMrFcWwv29kPoEwrXiC-AKHraqQB6FbqvGEy3aCrgMVomRVMDN7NrvOpEF1YkkC2S3TjFAZftMr_QMORpOVgJdBNMq5frfVZvL0WLUKe-qaIEl-udFmqaKP9cYKhEMXyhI5HZY/s2100/4_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjgoXSmUMrFcWwv29kPoEwrXiC-AKHraqQB6FbqvGEy3aCrgMVomRVMDN7NrvOpEF1YkkC2S3TjFAZftMr_QMORpOVgJdBNMq5frfVZvL0WLUKe-qaIEl-udFmqaKP9cYKhEMXyhI5HZY/s16000/4_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-65386968950278346792020-10-04T10:28:00.001-07:002020-10-04T10:28:29.216-07:00Černicovo-jablkový mrveničkový koláč - crumble<p>Ovocné mrveničkové (drobenkové, ako im asi nesprávne hovoríme doma) koláče sa dajú robiť na veľa spôsobov. My ich máme veľmi radi, lebo recept je veľmi flexibilný a prísady na "crumble" máme doma skoro vždy. Na jar začíname rebarborovým a v zime končíme jablkovým. Teraz na jeseň máme ešte v záhrade kopec černíc a na stromoch je už jabĺk neúrekom. A z toho vznikol tento recept, ktorý nás skutočne svojou lahodnosťou príjemne prekvapil. Kombinácii jablko - černica určite dáme v budúcnosti priestor aj v iných receptoch. Recept je na veľmi malý pekáč rozmerov 15 cm x 15 cm a postačí dvom ľuďom. Pokojne prísady znásobte dvomi, tromi alebo aj štyrmi, podľa rozmerov vašej nádoby. Odporúčam piecť v keramike.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSfZnyUgZue1uFgvnAuld0VmHwE0h1WH7BsyUnxgZRjAxBYmupQIISGFDHZp43upaZvaudHPQkHI0DdeB8SbFXcQsBMe0NJE6TJ8d9zIQkwymMesGhn01rmh8y1crYevbqEI9bzomUEQ4/s1400/1400_img-6995.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSfZnyUgZue1uFgvnAuld0VmHwE0h1WH7BsyUnxgZRjAxBYmupQIISGFDHZp43upaZvaudHPQkHI0DdeB8SbFXcQsBMe0NJE6TJ8d9zIQkwymMesGhn01rmh8y1crYevbqEI9bzomUEQ4/s16000/1400_img-6995.jpg" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>200 g černíc</li><li>200 g jabĺk</li><li>20 g hladkej múky</li><li>60 g kryštálového cukru</li></ul><div>A na mrveničku (drobenku):</div><div><ul style="text-align: left;"><li>100 g hladkej múky</li><li>40 g kryštálového cukru</li><li>60 g masla</li></ul><div><br /></div><div>Postup:</div></div><div><br /></div><div>Rúru rozohrejeme na 180 °C. Jablká ošúpeme a nakrájame na približne 1 cm kocky. Spolu s umytými černicami ich dáme do misky a premiešame s cukrom a múkou. Následne ich vysypeme do pripravenej formy a dáme na 20 minút do rúry. Za týchto 20 minút jablká a černice krásne zmäknú a zhustnú.</div><div><br /></div><div>Medzitým si pripravíme mrveničku. Premiešame zvyšok cukru a múky a prstami do nich zapracujeme maslo. Výsledkom by mala byť jemná mrvenička, ktorá pripomína vlhký piesok. Ja občas prísady na mrveničku dám do kuchynského mixéra. Výsledok je veľmi podobný.</div><div><br /></div><div>Ako som písal vyššie, prvých 20 minút pečieme bez mrveničky. Následne ovocie posypeme všetkou mrveničkou a pečieme ešte približne 15 minút, alebo do zhnednutia mrveničky. Koláč sa najlepšie servíruje, keď trošku vychladne. Fantastický je samotný, ku káve alebo so šľahačkou.</div><div><br /></div><div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><p></p><div><br /></div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/IbnoSUl85b4" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br /><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKFTVhAZo2jxgSEiLpW9Stu2VEHtH1Y7R6DmuVZisn4RlWJxsXnSiK4c7AMkXFtifMzsGXIR5To8Ygai_y4MYIZ5OhoW22L0AeAHc8F5bPM-YkwnXhyYKyPbX_QIrPIBzFPvlseodoTMw/s2100/1400_img-6939.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKFTVhAZo2jxgSEiLpW9Stu2VEHtH1Y7R6DmuVZisn4RlWJxsXnSiK4c7AMkXFtifMzsGXIR5To8Ygai_y4MYIZ5OhoW22L0AeAHc8F5bPM-YkwnXhyYKyPbX_QIrPIBzFPvlseodoTMw/s16000/1400_img-6939.jpg" width="700" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii27dtWx4-Zjv7XARvYaWNBIe-330nAkX3dYjqBhEYvWOQIkft-qLYnwdyfuZa5wAd5tWOwrMicjor4lE3s-z3powb286EzkJZqqEosTrzmjPfU5Mb8-3AeMNWv7YCxktq2Uwc1Ll8UVI/s2100/1400_img-6954.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii27dtWx4-Zjv7XARvYaWNBIe-330nAkX3dYjqBhEYvWOQIkft-qLYnwdyfuZa5wAd5tWOwrMicjor4lE3s-z3powb286EzkJZqqEosTrzmjPfU5Mb8-3AeMNWv7YCxktq2Uwc1Ll8UVI/s16000/1400_img-6954.jpg" width="700" /></a></div><br /><div><br /></div><p></p>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-10061521880475599232020-09-23T13:00:00.001-07:002020-09-23T13:00:59.246-07:00Talianska paradajková omáčka - Sugo di pomodoro<p>V auguste a septembri je vo väčšine slovenských záhrad konečne prebytok paradajok. Tento recept na základnú paradajkovú omáčku sme si obľúbili kvôli jeho jednoduchosti, univerzálnosti a chuti. Veľmi sa hodí na cestoviny, pizzu, lasagne či gnocchi. Ak máte k dispozícií aj inú zeleninu ako stopkový zeler, bazalku alebo mrkvu, môžete nimi omáčku obohatiť.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibSaIdTXiZVCe1A-njUNie5Po5Bd6_ZsPCwRlVKpOE0k_nCNJA5EIkQnIjfduSdr2CaOOyBKHvKQsV0wD9vEYaZqAQ4StfnVDXxCAGR3v7BAin4k_D6AHBGMgM3wpHPomSCL1lb3vbWOM/s1400/1_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibSaIdTXiZVCe1A-njUNie5Po5Bd6_ZsPCwRlVKpOE0k_nCNJA5EIkQnIjfduSdr2CaOOyBKHvKQsV0wD9vEYaZqAQ4StfnVDXxCAGR3v7BAin4k_D6AHBGMgM3wpHPomSCL1lb3vbWOM/s16000/1_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme (približne 4 poháre):</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>2 kg paradajok</li><li>5 menších alebo 2 veľké cibule</li><li>5 strúčikov cesnaku</li><li>30 ml oleja (najlepšie olivového extra panenského)</li><li>soľ</li><li>čierne korenie</li><li>cukor podľa potreby</li><li>stopkový zeler, bazalka, mrkva (nemusia byť)</li></ul><div><br /></div><div>Postup:</div><div><br /></div><div>Paradajky, cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame. Na rozohriatom oleji jemne orestujeme cesnak a cibuľu do sklovita. Pridáme paradajky. Ak máme k dispozícií aj stopkový zeler, bazalku alebo mrkvu, tiež ich okamžite pridáme. Za občasného miešania varíme približne hodinu.</div><div><br /></div><div>Po hodine všetku paradajkovú zmes prepasírujeme. Najlepšie sa mi osvedčil pasírovač, ktorý je určený práve na tento konkrétny účel. Prepasírovanú zmes ochutnáme, dochutíme soľou, čiernym korením a kryštálovým cukrom. Privedieme do varu.</div><div><br /></div><div>Horúcou paradajkovou omáčkou plníme sterilizované poháre a sterilizujeme minimálne 15 minút. My ju najčastejšie určite používame ako základ na pizzu.</div><div><br /></div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><p></p><p><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/JIusSf2uSH0" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7vZSyuJkcQKWeVSmQ5pXiIcIO2hyphenhyphens5FC_3fTCeK8dt30R0dBZjuBM3zK_QvOVl-bXqnEIShASKsfMu-v6BodhyphenhyphenyqNJagQ2GQbVtl_OakJ5M2gX-3z9ubAkQiBz4wIR9A_TR3rxl2Lh1g/s2100/IMG_4824_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7vZSyuJkcQKWeVSmQ5pXiIcIO2hyphenhyphens5FC_3fTCeK8dt30R0dBZjuBM3zK_QvOVl-bXqnEIShASKsfMu-v6BodhyphenhyphenyqNJagQ2GQbVtl_OakJ5M2gX-3z9ubAkQiBz4wIR9A_TR3rxl2Lh1g/s16000/IMG_4824_1400.jpg" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-42087371349313182202020-09-12T13:54:00.001-07:002020-09-12T13:54:53.617-07:00Zavárané baranie rohy<p>September je tu a s ním aj tradičné zaváranie. Klasikou ktorú zavárame naozaj každý rok sú pre nás baranie rohy. Tento recept používame roky a veľmi nám chutí. Je mi jasné, že sa nájdu ľudia, ktorým nebude asi použitie sacharínu po vôli, ale naše chuťové poháriky sú na prvom mieste. Tento recept na nálev a koreniny je skutočne tažko prekonateľný. Použiť ho môžete aj na zaváranie inej zeleniny alebo iných typov paprík (napríklad Jalapeño). Doleuvedený recept vystačí na približne 7 až 8 pohárov.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiioP7U8LFienqMJspxNCwQ7iKnVwVy5yHBLGAUvZQOEzjKJV-8e7NZdBBQ1r18ndjTQ7cZxFUFmm3rFD7l_JY6AQi7_KIhfJwjmrjBRkAiXJ_uhztm8F7vr0rBhB9ZgYDQkzaQycZT-0/s1400/1_img-8451.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiioP7U8LFienqMJspxNCwQ7iKnVwVy5yHBLGAUvZQOEzjKJV-8e7NZdBBQ1r18ndjTQ7cZxFUFmm3rFD7l_JY6AQi7_KIhfJwjmrjBRkAiXJ_uhztm8F7vr0rBhB9ZgYDQkzaQycZT-0/s16000/1_img-8451.jpg" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme na nálev (8 pohárov):</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>3 litre vody</li><li>750 ml 8% octu</li><li>115 g soli</li><li>225 g kryštálového cukru</li><li>40 tabletiek sacharinu</li><li>baranie rohy alebo iné papriky alebo zelenina vhodná na zaváranie</li></ul><div>Plus na každý pohár:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>3 zrnká čierneho korenia</li><li>1 zrnko nového korenia</li><li>1/2 lyžičky horčičných semienok</li><li>1/2 bobkového listu</li><li>1 lyžičku oleja</li></ul><div><br /></div><div>Postup:</div></div><div><br /></div><div>Baranie rohy, alebo inú zeleninu očistíme, nakrájame a poukladáme do čistých sterilizovaných pohárov. Do každého pohára pridáme koreniny a olej. </div><div><br /></div><div>Nálev sa pripravuje veľmi jednoducho. Premiešame vodu s octom, soľou a cukrom a začneme zohrievať. Keď je už nálev horúci, pridáme sacharin a privedieme do varu. Horúci nálev nalejeme do pohárov s baraními rohmi, poháre uzatvoríme a sterilizujeme pri 85 °C približne 30 minút. Nálev vystačí na približne 8 pohárov.</div><div><br /></div><div>Baranie rohy je najlepšie nechať odstáť aspoň 1 mesiac pred ich konzumáciou. Najradšej ich máme k mäsu a pri grilovačke.</div><div><br /></div><div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><p></p><div><br /></div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/0F4mYwYobdY" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br /><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgix04YJ1uU9DAm6z-DqJ5mzG9ZKR-Dt_FySMAlnbNloHFzaPnvBPNG31ZR603A4FCbo_a64JAEphjWfwEoQix2vQPcKUKECyUbjK-8voEo2LpDKpresYsGiT-J2lbGDcu8HtPxVzsmW08/s2100/2_img-8440.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgix04YJ1uU9DAm6z-DqJ5mzG9ZKR-Dt_FySMAlnbNloHFzaPnvBPNG31ZR603A4FCbo_a64JAEphjWfwEoQix2vQPcKUKECyUbjK-8voEo2LpDKpresYsGiT-J2lbGDcu8HtPxVzsmW08/s16000/2_img-8440.jpg" width="700" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div><p></p>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-5228535791462364652020-09-03T01:42:00.001-07:002020-09-03T01:42:14.924-07:00Najjednoduchší kváskový chlieb<p>Kváskový chlieb je v našej domácnosti samozrejmosťou. Pečiem ho približne 2-3x do týždňa a jeho chuť je pre nás neporovnateľná s masovo produkovaným. Pečenie kváskového chleba môže byť však veľmi komplexné. Pojmy ako autolýza a hydratácia môžu odradiť začiatočníkov. Preto som si pripravil základný, jednoduchý recept pre začiatočníkov, ktorý nesklame. Stačí vám zohnať kvások (či už od známych, alebo tradičných pekárov) a pridať múku, vodu a soľ.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidR7E3Qvui5HTERF1cJkqw5js-R1Hp-2v2hdtgGqV8kiHVhn8G_vP5EYMmtw_m3KFscwEaZ1sXIWq4GC_Jo-LUnXxLiNENdzKDHAFrrqW7Fj8GHmGWF_KdIxuUitlO-2hFNTHQVSuzCDQ/s1400/1_img-1825.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidR7E3Qvui5HTERF1cJkqw5js-R1Hp-2v2hdtgGqV8kiHVhn8G_vP5EYMmtw_m3KFscwEaZ1sXIWq4GC_Jo-LUnXxLiNENdzKDHAFrrqW7Fj8GHmGWF_KdIxuUitlO-2hFNTHQVSuzCDQ/s16000/1_img-1825.jpg" width="700" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Potrebujeme:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>400 g pšeničnej chlebovej múky T650</li><li>100 g aktívneho kvásku (v pomere 50 g voda 50 g múka)</li><li>250 g vody</li><li>10 g soli</li></ul><div>Postup:</div><div><br /></div><div>Chlieb ideme zamiesiť vtedy, keď je náš kvások aktívny. Najlepšie je poprosiť remeselnú pekáreň, ak máte nejakú v okolí, aby vám kvások dali. Prípadne sa dá kvások zohnať online na sociálnych sieťach. Starosť o kvások je téma, na ktorú v recepte nie je priestor, čiže je potrebné, aby ste si základy naštudovali. Tento recept predpokladá, že kvások obsahuje vodu a múku v pomere 1:1. Ciže 100 gramov kvásku obsahuje 50 gramov vody a 50 gramov múky.</div><div><br /></div><div>Keď je kvások pekne aktívny a pekne kyslo vonia, môžeme začať. V nádobe na miesenie zmiešame všetku múku so soľou a dôkladne premiešame. Pridáme kvások a vodu a premiešame ručne, alebo v kuchynskom robotovi. Keď je cesto hladké a homogénne, prikryjeme ho a necháme pri izbovej teplote kysnúť približne 8 až 12 hodín, alebo pokiaľ cesto zdvojnásobí svoj objem. Čas je orientačný, každý kvások je iný a taktiež každá izba má inú teplotu.</div><div><br /></div><div>Po prvom kysnutí vyberieme cesto na pomúčenú dosku, niekoľkokrát preložíme, aby cesto zosilnelo a dáme kysnúť do ošatky druhýkrát. Postup miesenia a tvarovania je vidieť v doleuvedenom videu. Druhé kysnutie by malo prebehnúť rýchlejšie. Za približne 2 až 4 hodiny by malo cesto v ošatke opäť zdvojnásobiť svoj objem a byť pripravené na pečenie. Približne 30 minút pred pečením zapneme rúru na 250 °C a do rúry dáme aj liatinový hrniec, alebo jenskú misu. Chlieb sa totiž najlepšie upečie v nádobe, ktorá je rozhorúčená na maximálnu teplotu vašej rúry.</div><div><br /></div><div>Po 30 minútach by mala byť rúra aj liatinový hrniec alebo jenská misa rozohriata na 250 °C. Cesto vyklopíme z ošatky do rozohriatej nádoby, narežeme a zakryjeme pokrievkou. Chlieb pečieme 25 minút pri 250 °C a 25 minút bez pokrievky pri 230 °C. Po upečení chlieb vyklopíme na chladiacu mriežku a necháme aspoň 2 hodiny vychladnúť. Chlieb je fantastický aj samotný s maslom.</div><div><br /></div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><p></p><div><br /></div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/O4k_X2rnI9g" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3p7H6nKU9Nx8NCeqGKKd2K7VSsQCqv1f9jJr1poiUGe4xXbTE6Rjj9RD4vP5Yb4ulU3FBXTlvr1coMTlMTEt5fbe1NmBY3A0VDeFFvqhypaM11afTuwXW6TpAjvv_5tmcHgfA52yaG_0/s2100/2_img-0354.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3p7H6nKU9Nx8NCeqGKKd2K7VSsQCqv1f9jJr1poiUGe4xXbTE6Rjj9RD4vP5Yb4ulU3FBXTlvr1coMTlMTEt5fbe1NmBY3A0VDeFFvqhypaM11afTuwXW6TpAjvv_5tmcHgfA52yaG_0/s16000/2_img-0354.jpg" width="700" /></a></div><br /><div><br /></div>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-32655446032061087302020-08-02T14:26:00.000-07:002020-08-02T14:26:51.011-07:00Broskyňový koláč - Peach CobblerKeď doma varím a pečiem, snažím sa čo najviac využívať sezónne a ideálne domáce prísady. Ich kvalita a čerstvosť takmer vždy pozdvihnú recept na vyššiu úroveň. Tento rok sme v júli mali skutočne úžasnú úrodu broskýň v našej záhrade, tak som sa konečne odhodlal na americkú klasiku peach cobbler. Cobbler sa po prvýkrát zmienil v literatúre v roku 1859 a vačšinou ide o sladký jednodruhový ovocný koláč, ktorý je preliaty tekutým cestom, krehkým cestom alebo veľkými haluškami na povrchu, ktoré sa pri pečení roztečú a zapečú do ovocia. Nejde o mrveničkový ani drobenkový koláč. Chuťovo veľmi príjemne prekvapil a rozhodne sa z neho stala klasika, ktorú budeme pripravovať častejšie. Nabudúce možno aj z iného ovocia.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKxFiZ_0wYYBDcbLTQfZnSWZIO9rGvQak0rXiuvA3EZyZVVJ9fdG0aJO3nbN61J5lIUWJJh-TA0wPo8q5XKttmpCCd2t00X2frC4dqaBMjxQ2P0RUuz1hxU1c_TZr5oy5ZU20S8RoWIz0/s1400/1_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKxFiZ_0wYYBDcbLTQfZnSWZIO9rGvQak0rXiuvA3EZyZVVJ9fdG0aJO3nbN61J5lIUWJJh-TA0wPo8q5XKttmpCCd2t00X2frC4dqaBMjxQ2P0RUuz1hxU1c_TZr5oy5ZU20S8RoWIz0/w800-h534/1_1400.jpg" width="700" /></a></div><div><br /><div><br /></div><div>Potrebujeme (približne 9 porcií):</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>100 g masla</li><li>125 g hladkej múky</li><li>200 + 200 g kryštálového cukru</li><li>1 lyžicu prášku do pečiva</li><li>štedrú štipku soli</li><li>250 ml mlieka</li><li>900 g olúpaných broskýň</li><li>1 lyžicu citrónovej šťavy</li><li>vanilkovú zmrzlinu a muškátový orech na podávanie</li></ul><div><br /></div></div><div>Postup:</div><div><br /></div><div>Na koláč potrebujeme formu približne 20 x 30 cm. Najprv očistíme a nakrájame broskyne na mesiačiky. Netreba to s presnosťou preháňať, nakrájame tak, ako sa nám podarí. Broskyne spolu s 200 g cukru a citrónovou šťavou dáme do hrnca alebo panvice a necháme prebublať, pokiaľ zmes nezačne jemne hustnúť a konzistenciou pripomína riedky džem.</div><div><br /></div><div>Kým broskyňová zmes hustne, pripravíme si cesto podobné palacinkovému. Zmiešame múku, druhých 200 g cukru, soľ, prášok do pečiva, premiešame a po častiach zapracujeme mlieko. Vznikne hladké cesto.</div><div><br /></div><div>Na záver si roztopíme maslo a predohrejeme rúru na 180 stupňov.</div><div><br /></div><div>Keď máme všetko pripravené, môžeme sa vrhnúť na pripravenie koláča. Do formy na pečenie, ktorá je ešte izbovej teploty dáme rozpustené maslo a uistíme sa, že sa ním pokrylo celé dno formy. Následne ho prelejeme tekutým cestom. Nemiešame. Posledný krok je pridanie broskyňovej zmesi. Jemne ju vlejeme do formy s cestom. Broskyne môžeme dávať do cesta a formy aj lyžicou, aby boli rovnomerne rozložené, ale koláč nepremiešame. Vložíme ho do predohriatej rúry a pečieme približne 40 minút, alebo pokiaľ nie je na povrchu zlatohnedý.</div><div><br /></div><div>Podávame teplý alebo studený. Podávať ho môžeme s vanilkovou zmrzlinou alebo creme fraiche. Na záver na neho môžeme ešte na čerstvo nastrúhať trošku muškátového orieška. </div><div><br /></div><div>Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!</div><div><br /></div><iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/JbJMXH5lxNU" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvw88uAXrhWJs_7atU_O4wpGwn6YwRjeOnV-XxOTF8yVvC-wSDSba9Bv_G9GqeEscwp2s7stQQNYuocyXsNPPBfmB4oOtsbT_jv_Row1HqjoxxCco9Yz4ITeiwuMQMCEifsgfZIKkGPHQ/s2100/3_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvw88uAXrhWJs_7atU_O4wpGwn6YwRjeOnV-XxOTF8yVvC-wSDSba9Bv_G9GqeEscwp2s7stQQNYuocyXsNPPBfmB4oOtsbT_jv_Row1HqjoxxCco9Yz4ITeiwuMQMCEifsgfZIKkGPHQ/w835-h1250/3_1400.jpg" width="700" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbwFUVEejhyphenhyphen24H6FNJf44FDDzQBPNdRErqII-dMEGUKp9zjPZOHoygtn7RUgJsmsSmMT8ihXMuDo_MQ1Ibl8z9bZ-p43mbWNFdyvfEQsEtCAzhZIAInS2Au7yYCiygq1uo7HqG4XZ761E/s2100/4_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbwFUVEejhyphenhyphen24H6FNJf44FDDzQBPNdRErqII-dMEGUKp9zjPZOHoygtn7RUgJsmsSmMT8ihXMuDo_MQ1Ibl8z9bZ-p43mbWNFdyvfEQsEtCAzhZIAInS2Au7yYCiygq1uo7HqG4XZ761E/w1044-h1563/4_1400.jpg" width="700" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-72793487173988252062020-07-11T15:23:00.001-07:002020-07-11T15:23:48.252-07:00Jahodová galetkaJahodových receptov mám na blogu viacero. Keď však príde ich sezóna, vždy sa mi zachce experimentovať. Tentokrát som stavil na istotu. Francúzsky Galette je rustikálny koláč z krehkého cesta, ktorý nepotrebuje formu. A jahody sú pre neho ako stvorené.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFaMY8a3lRZ1AAYnB-ZaOpUZzTSCqyDCOeY41WN0AQQoYgsOFFJ8CIDaP0hPSau1vGhHJXRUD7oIpyB5zSleKZXd0iyBkjCghFvgDWc49SKwKlUQceuF9_MrtU5wDZEYI-bZszIu5uilw/s1400/1_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFaMY8a3lRZ1AAYnB-ZaOpUZzTSCqyDCOeY41WN0AQQoYgsOFFJ8CIDaP0hPSau1vGhHJXRUD7oIpyB5zSleKZXd0iyBkjCghFvgDWc49SKwKlUQceuF9_MrtU5wDZEYI-bZszIu5uilw/d/1_1400.jpg" width="700" /></a></div><div><div>Potrebujeme (na jednu galetku):</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>450 g jahôd</li><li>50 g práškového cukru</li><li>1 PL kukuričného škrobu</li><li>175 g hladkej múky</li><li>30 g práškového cukru</li><li>100 g masla</li><li>1 vajce</li><li>štipku soli</li></ul><div><br /></div><div>Postup:</div></div><div><br /></div><div>Najprv si pripravíme náplň. Očistíme a nakrájame jahody na menšie kúsky. Jahody posypeme 50 gramami cukru a škrobom. Necháme macerovať, pokiaľ si pripravíme cesto.</div><div><br /></div><div>Múku, 30 g cukru, maslo a štipku soli premiešame medzi prstami, alebo v kuchynskom robotovi. Keď zmes pripomína vlhký piesok, pridáme vajce a vypracujeme cesto. Krehké cesto na manipuláciu vyžaduje určitú dávku zručnosti. Ak sa necítime dostatočne skúsene, dáme cesto vychladnúť na hodinu do chladničky.</div><div><br /></div><div>Keď máme cesto aj jahodovú náplň pripravenú, môžeme predohriať rúru na 170 stupňov. Cesto vyvaľkáme do približného tvaru kruhu tak, aby nám po okraji ešte ostala približne 4 cm rezerva na preloženie. Cesto môže byť pomerne lepivé, takže odporúčam dosku priebežne posýpať múkou. Cesto prenesieme na plech pomocou valčeka. Do stredu rovnomerne rozmiestnime macerované jahody. Jahody sa snažíme naberať tak, aby sme z nich precedili čo najväčšie množstvo šťavy. Na záver hranu cesta postupne preložíme smerom do stredu.</div><div><br /></div><div>Pečieme v rúre predohriatej na 170 stupňov približne 30 minút, alebo do jemného zhnednutia. Koláč podávame vlažný, alebo studený a posypaný práškovým cukrom. </div>
<br />
Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!<br />
<br />
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/26LfmRAWIcw" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuid1HyesbGUAHqrg1cYYw4-gukDCasD22TKW22dQZuGJkNEFi2l53b4ldR1LOu2KrO8_9l1rFfABOElwsQI9jt6JSxVI5S1SCD7iZnQdtm5GZayFzilbNnt0VJ1hHZhLahhTLKkxEMkM/s2100/3_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuid1HyesbGUAHqrg1cYYw4-gukDCasD22TKW22dQZuGJkNEFi2l53b4ldR1LOu2KrO8_9l1rFfABOElwsQI9jt6JSxVI5S1SCD7iZnQdtm5GZayFzilbNnt0VJ1hHZhLahhTLKkxEMkM/d/3_1400.jpg" width="700" /></a></div></div>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-79737837447424363122020-07-02T23:00:00.006-07:002020-07-03T01:17:23.156-07:00Škoricový trhací "chlieb"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD6Iv71g7t8lCn9GlLIKwOo_Zh3hRinf-PjspvNiNK7EASYpLcV-bHHgADJviNiVUkJv9vqwwjdi25zGBRr_DScuzu-SUshrPissQwBU2-H_2gVzn2Gmlr_MUVtcf2Zfz5odWFSFu0EUw/s1600/1.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD6Iv71g7t8lCn9GlLIKwOo_Zh3hRinf-PjspvNiNK7EASYpLcV-bHHgADJviNiVUkJv9vqwwjdi25zGBRr_DScuzu-SUshrPissQwBU2-H_2gVzn2Gmlr_MUVtcf2Zfz5odWFSFu0EUw/s1600/1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Chlieb? Bochník? V podstate je to jedno. Ide o recept ktorý je u nás veľmi obľúbený a konečne sme pre vás natočili k nemu aj video. Fantastické na ňom je, že po upečení ho len vyklopíme z formy a ledabolo si z neho všetci doma môžu odtrhávať. Inšpiroval som sa na <a href="http://joythebaker.com/2011/03/cinnamon-sugar-pull-apart-bread/" target="_blank">tomto webe</a>.</div>
<br />
Na cesto potrebujeme:<br />
<br />
<ul>
<li>375g múky hladkej</li>
<li>50g cukru</li>
<li>7g sušeného droždia</li>
<li>štipka soli</li>
<li>60g rozpusteného masla</li>
<li>125ml mlieka (alebo 75ml mlieka a 50g vody ak robíme kvások z droždia)</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu (napr. z Marks & Spencer)</li>
</ul>
<div>
<br />
Na náplň</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>200g kryštálového cukru</li>
<li>1 polievková lyžica škorice</li>
<li>1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha</li>
<li>1/2 čajovej lyžičky mletého kardamómu (tajná prísada, nemusí byť)</li>
<li>60g rozpusteného zhnednutého masla</li>
</ul>
</div>
<div>
<br />
Postup:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Keďže používame instantné droždie, netreba si zarábať kvások a cesto vykysne. Ak si však chcete byť istí, pokojne najprv zmiešajte droždie, vodu a štipku cukru a nechajte 10 minút oddýchnuť. Toto cesto je veľmi jednoduché na prípravu. V dvoch nádobách premiešame zvlášť suché a mokré prísady. Čiže múku, cukor, droždie, soľ do jednej misky a mlieko, vajcia, vanilkový extrakt a rozpustené maslo do druhej. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Prísady dobre premiešame a nakoniec dáme do jednej nádoby a vytvoríme cesto. Necháme vykysnúť pri izbovej teplote asi 60 minút. Medzitým si pripravíme maslo tak, že ho necháme pomaličky rozpustiť a zhnednúť, čo mu dodá fantasticky orieškovú vôňu. Zvlášť premiešame cukor s koreninami.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Po vykysnutí cesto rozváľame na veľký obdĺžnik, potrieme maslom a posypeme cukrovou zmesou. Cesto nakrájame na 7cm vysoké pásy, poukladáme na seba, nakrájame a poukladáme do formy. Necháme kysnúť ďalších 50-60 minút vo forme. V žiadnom prípade nedávajte bochník hneď piecť. Ak ho nenecháte druhý krát vykysnúť, bude tuhý.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pečieme v rúre predhriatej na 170 stupňov 30-50 minút. Áno, veľmi nepresný údaj. Každý máme inú rúru a každému cesto inak vykysne. Prepečenie treba kontrolovať špajdľou.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ak chceme recept ešte vylepšiť, môžeme zmiešať hrudu masla s niekoľkými lyžicami cukru a štipkou škorice a vytvoriť škoricový karamel, ktorým bochník polejeme (prísady od oka, nie sú v recepte). Ak máme karamel príliš hustý, môžeme ho zriediť mliekom a znovu prevariť do žiadanej konzistencie.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Podávame teplý ku káve a čaju. Spotrebujeme ideálne ešte v deň prípravy.</div>
<br />
Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!
<br /><br />
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/mkMc7CuBM-U" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMgBUHY_q81ZV5jvQOZausSJlwrkEpPg-1KzB0x6RbQp3KpEXr4mHyYo-5x3lySdtRJFVrLl4-Sfje47-JAYrYv7V7z6iEzXmj6iH621nLlLCegEkK-usq9WYe9K5NmhoS-jQyb04CpXU/s1600/2.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMgBUHY_q81ZV5jvQOZausSJlwrkEpPg-1KzB0x6RbQp3KpEXr4mHyYo-5x3lySdtRJFVrLl4-Sfje47-JAYrYv7V7z6iEzXmj6iH621nLlLCegEkK-usq9WYe9K5NmhoS-jQyb04CpXU/s1600/2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW6kYXdQnFKm4xam2mq6ZpfuEp2owxS96kYu8VfYNj84HoSHlVN5zwVzqSRgYgYrg0pHmeQXkojojOGbkjHv4KvhyphenhyphenEljSwiq-iyQZ18edVtgUdIQPcXLzZ78mDvjnk7F0lyqw9JyMXQPM/s1600/3.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW6kYXdQnFKm4xam2mq6ZpfuEp2owxS96kYu8VfYNj84HoSHlVN5zwVzqSRgYgYrg0pHmeQXkojojOGbkjHv4KvhyphenhyphenEljSwiq-iyQZ18edVtgUdIQPcXLzZ78mDvjnk7F0lyqw9JyMXQPM/s1600/3.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdpn3TExNPk6vS0lCp3RHiTUQ2v4HWjcM7UMQVXDT5xEDbBN-E-rYEt1Rz0UJce0tryfq9-AxORBak2iQQfYajSkiYof3vPUZVeG9xrHwF6u6_MUT5ShnskeWoTeDqMJzjxu0_ReBDhug/s1600/4.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdpn3TExNPk6vS0lCp3RHiTUQ2v4HWjcM7UMQVXDT5xEDbBN-E-rYEt1Rz0UJce0tryfq9-AxORBak2iQQfYajSkiYof3vPUZVeG9xrHwF6u6_MUT5ShnskeWoTeDqMJzjxu0_ReBDhug/s1600/4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU1VD9oFEwdS595ELEgU6-DC2eUe9ytVEJ0GO3EnHZpGzwhmS1txzhuOnqh4D6TioAnSLyvnHezwD6bC582cHP0Ck0FGfoonxMDNbbkCv0hmSm0fE1BxHH6oEbGB2Ylf9H1k7FLJUt_cA/s1600/5.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU1VD9oFEwdS595ELEgU6-DC2eUe9ytVEJ0GO3EnHZpGzwhmS1txzhuOnqh4D6TioAnSLyvnHezwD6bC582cHP0Ck0FGfoonxMDNbbkCv0hmSm0fE1BxHH6oEbGB2Ylf9H1k7FLJUt_cA/s1600/5.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_VXV0mA1FMJl0bgnRqyWPVLYT_pcgu1ZcRBbmHVLOvt4Fu_6Maq9SWgx449Lk9Jyf61ORrEqMmUdCPRaSJaAmB6PdVvBQTK8XcUAghGcbEZ16arKDF1jAl-cmbAdYLqQU1OBNRxxDimc/s1600/6.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_VXV0mA1FMJl0bgnRqyWPVLYT_pcgu1ZcRBbmHVLOvt4Fu_6Maq9SWgx449Lk9Jyf61ORrEqMmUdCPRaSJaAmB6PdVvBQTK8XcUAghGcbEZ16arKDF1jAl-cmbAdYLqQU1OBNRxxDimc/s1600/6.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-48598048124147121052020-06-18T14:31:00.001-07:002020-06-18T14:31:38.742-07:00Pravá neapolská pizzaVždy som v kútiku duše dúfal, že si budem vedieť pripraviť doma pizzu rovnako dobrú, ako v talianskej pizzerii. Základom tradičnej neapolskej pizze je pečenie pri veľmi vysokej teplote (450 až 500 °C). Pizza by mala byť hotová za približne 60 až 90 sekúnd. Do tohto cesta podľa tradície nedávajú olivový olej. No a posledným ikonickým prvkom je cornicione - krásny zdvihnutý okraj pizze s jemným leopardovaním. Keď toto všetko splníte, odmenou vám bude neuveriteľná pizza.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfIgMtls47vh4beX8Z1J8pN9amsLa_6fLVpKACzp5Aoso-yDbyldGEkkkRE_QkRMwBDHx54Hiud2-KonE9iq09T8NLYy4vmzG4k9t1yiW8NV5D5htdCptpQ2nfPaufYNXD48UsomWA_nI/s1400/img-4746_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfIgMtls47vh4beX8Z1J8pN9amsLa_6fLVpKACzp5Aoso-yDbyldGEkkkRE_QkRMwBDHx54Hiud2-KonE9iq09T8NLYy4vmzG4k9t1yiW8NV5D5htdCptpQ2nfPaufYNXD48UsomWA_nI/w625-h416/img-4746_1400.jpg" width="700" /></a></div><div><br /><div><br /></div><div>Potrebujeme (4 pizze):</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>700 g múky (ideálna je talianska typo 00, alternatívne slovenská extra špeciál na kysnuté pečivo, prípadne chlebová)</li><li>21 g soli</li><li>420 g vody</li><li>1 g sušeného droždia</li><li>paradajková omáčka</li><li>čerstvá mozzarella</li><li>bazalka</li></ul><div><br /></div><div>Postup:</div></div><div><br /></div><div>Pred tým, ako začnem, chcem povedať, že tento recept je veľmi jednoducho prispôsobiteľný. Stačí zachovať pomer 1000 g múky : 30 g soli : 600 g vody : 1,5 g droždia. Tento pomer sa mi najlepšie osvečil. Ja používam taliansku zmes múky, ktorá je balená po 5kg a je presne namiešaná práve na pečenie pizze. Je veľmi jemne mletá a má stredné množstvo lepku, ktoré je niekde medzi slovenskou hladkou 00 špeciál a chlebovou T650. Nasledujúci recept je vhodný pre 4 stredne veľké pizze.</div><div><br /></div><div>V nádobe, v ktorej budeme miesiť cesto, zmiešame múku a soľ. Vo vode izbovej teploty rozmiešame droždie a vlejeme do múky. Sušené droždie netreba nijako aktivovať, ak nie je po expirácii. Jednoducho okamžite vypracujeme cesto. Cesto miesime ručne približne 10 minút, pokiaľ nie je krásne hladké.</div><div><br /></div><div>Podľa teploty v izbe necháme kysnúť cesto 4 až 8 hodín, prípadne cez noc v chladničke (aspoň 16 hodín). Cesto nemusí úplne zdvojnásobiť svoj objem. Následne cesto rozdelíme na 4 rovnaké kúsky a vytvarujeme do individuálnych bochníkov. Prikryjeme, aby neokorali a počkáme ešte približne ďalšie 2 až 4 hodiny. Keď sa cesto po druhom kysnutí krásne uvoľní a jemne zväčší, múžeme rozpáliť pec. Pec je vhodná na pečenie pizze, keď dosiahne teplota kameňa 450 stupňov.</div><div><br /></div><div>Pizzu vytvarujeme tak, že tlačíme cesto zvnútra smerom von na pomúčenej doske a po obvode necháme cesto jemne hrubšie. Keď vytvoríme približný tvar pizze, môžeme ju ešte vytvarovať tak, že si ho položíme na zavreté päste a vyťahujeme zo stredu smerom von. Cesto potrieme paradajkovou omáčkou. Tradične sa používajú paradajky San Marzano a soľ v pomere 100 g paradajok na 1 g soli. Ja preferujem svoju domácu zmes, ktorá obsahuje aj cesnak. Následne natrháme na cesto čerstvú mozzarellu, bazalku, trošku olivového oleja a môžeme piecť. Extra soľ, prípadne korenie nemusí byť.</div><div><br /></div><div>Pizzu v peci otáčame, aby bola rovnomerne upečená. Mala by byť hotová do 90 sekúnd a mať krásny nafúknutý okraj s leopardovaním. V chuti správne pripravenej neapolskej pizze by nemalo byť cítiť droždie a okraj by nemal byť chrumkavý, ale pružný. Pizza z pece je taký malý zázrak, ktorý vždy poteší mňa a aj moju rodinu.</div>
<br />
Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!<br />
<br />
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/7TNvYZoQhrw" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk3t1Y_DUp10_hPpxCjiRgpWxSLgWzClxhOID30kn7LTZ-tOdz2LZrQ8qbZUlLzJlzNEl4JSxfc-NXjbYTn21QruoZJ0LfOnhtEKtHpOK-lHo3haCgrzzTQo7CEkOFc8CyHk375XCeEus/s2100/img-4886_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk3t1Y_DUp10_hPpxCjiRgpWxSLgWzClxhOID30kn7LTZ-tOdz2LZrQ8qbZUlLzJlzNEl4JSxfc-NXjbYTn21QruoZJ0LfOnhtEKtHpOK-lHo3haCgrzzTQo7CEkOFc8CyHk375XCeEus/w650-h976/img-4886_1400.jpg" width="700" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk3t1Y_DUp10_hPpxCjiRgpWxSLgWzClxhOID30kn7LTZ-tOdz2LZrQ8qbZUlLzJlzNEl4JSxfc-NXjbYTn21QruoZJ0LfOnhtEKtHpOK-lHo3haCgrzzTQo7CEkOFc8CyHk375XCeEus/s2100/img-4886_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5wx7gtknGfO8EInKzuy0xQEAg8jDJhpWovLfh_3TcSVoTIvb6arSKpTkmRdOrRdtip-WTOR43__acJpUDsfHmOGklX4zDdkwv-ZutKcmbLTQzqcmPs_Djhz03FzcLBwBeoKMtaOxMR3U/s1400/img-4769_1400.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1097" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5wx7gtknGfO8EInKzuy0xQEAg8jDJhpWovLfh_3TcSVoTIvb6arSKpTkmRdOrRdtip-WTOR43__acJpUDsfHmOGklX4zDdkwv-ZutKcmbLTQzqcmPs_Djhz03FzcLBwBeoKMtaOxMR3U/w625-h491/img-4769_1400.jpg" width="700" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div></div>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-34312885115189267162020-05-31T09:36:00.001-07:002020-05-31T09:36:05.275-07:00Šúľance s orechamiZemiakové šúľance určite nevyhrajú žiadnu cenu za kulinárske inovácie. Ale u mňa sú jednoznačne medzi najobľúbenejšími receptami z repertoáru mojej babky. Ide o typické jedlo z môjho detstva, ktorého som sa cez letné prázdniny nevedel dojesť. Ochutiť sa dá na veľa spôsobov. Vlašské orechy, mak, strúhanka, tvaroh. Jedna z týchto prísad, trocha práškového cukru, zhnednuté maslo a dobrota je na svete.<br />
<br /><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1Y7WiDyrxa4udiljk89uho64xAIU5Ln22W9atotlvpSrrxsHcQSfDjlVYEJvOAthWSOKRJAD5QGhgjkHyHVvpoxsJ-k1bSOCzCNULRTVvgrdFWciDbHEUh03-2IO2V0ov-38v3D_hIMY/d/img-3263_1400.jpg" width="700" /><br /><br />
Potrebujeme<br />
<br />
<ul>
<li>450 g varených zemiakov</li>
<li>150 g hladkej múky</li>
<li>štedrú štipku soli</li>
<li>mleté vlašské orechy</li>
<li>práškový cukor</li>
<li>zhnednuté rozpustené maslo</li>
</ul>
<div>
<br />
Postup:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Tak ako veľa ďalších tradičných slovenských receptov, recept má málo prísad, ale výsledok je skvelý. Začneme uvarením zemiakov v šupke. Dĺžka doby varenia zemiakov sa môže líšiť, preto zvyknem kontrolovať uvarenie prepichnutím zemiaku nožíkom ešte v hrnci. Uvarené zemiaky zlejeme a necháme vychladnúť. Zemiaky zbavíme šupky a postrúhame na jemnom strúhadle.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Do nastrúhaných zemiakov pridáme väčšinu múky a soľ. Miesime, pokiaľ sa nám cesto pekne spojí. Cesto sa bude lepiť, tak ho priebežne posýpame zvyšnou múkou. Z cesta vytvoríme valec. Z valca odkrajujeme menšie kúsky hmotnosti cca 50 g a z nich následne vytvoríme dlhý valček. Z neho už nožom odkrajujeme individuálne kúsočky cesta veľkosti hrozna, ktoré ručne vyšúľame na klasický tvar šúľancov. Techniku je najlepšie vidieť vo videu, ktoré sme pre vás natočili.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Šúľance varíme vo vriacej vode 4-5 minút. Hotové šúľance prelejeme zhnednutým maslom, aby sa nelepili. Podávame ihneď posypané mletými vlašskými orechami, práškovým cukrom a v prípade potreby polejeme ďalším zhnednutým maslom.</div>
<br />
Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!<br />
<br />
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/dw5LhsOsNUw" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf4Xr2zJQfzJuzHJCVp_bfAN71iUBto_V-mpGChfcd9OrkenYoyOK6kLhhqGhnZyX_rE6eU93Ey2yXcitLxgePnS8DQQmbiYBUwCxIWlIizAa_MQfcHzdo_v0LvORH4QrSNToI1oprjkE/" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2100" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf4Xr2zJQfzJuzHJCVp_bfAN71iUBto_V-mpGChfcd9OrkenYoyOK6kLhhqGhnZyX_rE6eU93Ey2yXcitLxgePnS8DQQmbiYBUwCxIWlIizAa_MQfcHzdo_v0LvORH4QrSNToI1oprjkE/d/img-3224_1400.jpg" width="700" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-8998511414225007922020-05-08T14:24:00.000-07:002020-05-08T14:24:06.275-07:00Krémová špargľová polievka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Špargľu vnímam celý život ako veľmi luxusnú potravinu a každý rok sa teším, keď ju na jar konečne uvidím v obchodoch. Zvykol som si ju používať hlavne vo veľmi jednoduchej úprave. Napríklad na masle. Alebo luxusnejšie s pošírovaným vajíčkom a holandskou omáčkou na toaste. Situácia sa mi však postavila úplne na hlavu, keď som si pred tromi rokmi začal pestovať vlastnú špargľu a tento rok mám doslova pol kila špargle k dispozícií dvakrát týždenne priamo zo záhrady. Prišlo konečne aj na iné recepty a táto krémová polievka je absolútne nebeská a jednoduchá. Jej jemnú chuť dobre doplnia krutóny alebo kváskový chlieb.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuCeO4JS_jzyHJ8Nw7YmVJsNqfNktHr9_3EuXto5sjvHEebE1J3JCoHe1n6MzP3TZ7CTUMQLkB7K5-2bVueWJ4OE4FHXLHoZFGvhPhH8IKNlKoVDF6GfsFrKDJ-OHRXd7APnO9pKtFQBI/s1600/img-3933_1400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuCeO4JS_jzyHJ8Nw7YmVJsNqfNktHr9_3EuXto5sjvHEebE1J3JCoHe1n6MzP3TZ7CTUMQLkB7K5-2bVueWJ4OE4FHXLHoZFGvhPhH8IKNlKoVDF6GfsFrKDJ-OHRXd7APnO9pKtFQBI/s1600/img-3933_1400.jpg" width="700" /></a></div>
<br />
<br />
Potrebujeme:<br />
<br />
<ul>
<li>500 g špargle</li>
<li>20 g masla</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>400 ml zeleninového vývaru</li>
<li>150 ml smotany</li>
<li>soľ</li>
<li>korenie</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Postup:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Špargľu nasekáme na 2-3 cm kúsky, cesnak nasekáme na drobno a pripravíme zeleninový vývar (ideálne použijeme domáci). V hrnci na rozpustenom masle minútu jemne orestujeme cesnak, pokiaľ nezačne voňať. Pridáme nasekanú špargľu, soľ a korenie a zľahka restujeme približne 5 minút. Pridáme vývar a varíme 15 minút s pokrievkou. Množstvo vývaru je orientačné. Hladina vývaru by len tesne mala prevyšovať špargľu.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Po približne 15 minútach varenia by mala byť špargľa mäkká. V tomto momente zmes v hrnci rozmixujeme ponorným mixérom do hladka. Pridáme smotanu (minimálne 12% tuku) a ešte raz dochutíme soľou a korením podľa potreby. Ak sme pridávali studenú smotanu, môžeme polievku ešte raz prehriať a okamžite podávať. Ako som už spomenul vyššie, veľmi chutná je s domácim kváskovým chlebom alebo krutónmi.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!<br />
<br />
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/W8Meh-EO2bk" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI4UWvogCBbvOTss-Oc7AX59bhJmnC5bhRtRJmJ6oE30Dn4cIdkfMbnfGl-BMD2eP9-s_2XL8btU6y4lDaGN6rbtQlVevJBxWvjnXU2D3f2oL_Db3l92Wm0bp2hD8keLfr8SXtnXjJ__g/s1600/img-3980_1400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI4UWvogCBbvOTss-Oc7AX59bhJmnC5bhRtRJmJ6oE30Dn4cIdkfMbnfGl-BMD2eP9-s_2XL8btU6y4lDaGN6rbtQlVevJBxWvjnXU2D3f2oL_Db3l92Wm0bp2hD8keLfr8SXtnXjJ__g/s1600/img-3980_1400.jpg" width="700" /></a></div>
<br /></div>
Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-64887167070931145562020-05-01T14:12:00.002-07:002020-05-01T14:12:36.879-07:00Domáce zemiakové lokšePre veľa ľudí sú zemiakové lokše sezónna vec. Jeme ich cez hody a cez sviatky. My sme si ich tak obľúbili, že si ich spravíme hocikedy, nakoľko ich príprava je veľmi rýchla a tá chuť je nezameniteľná. Čerstvé domáce lokše sú jednoducho úžasné a môžete si ich pripraviť také veľké, malé, hrubé, alebo tenké aké chcete. Na slano, na sladko, alebo ako náhradu tortily. Fantázii sa medze nekladú.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3LKJS-7tx6HWUIzsF4KvpnWLrMmmFyc8ok8TRXM95xLw_5647EMvImtPjGxLma3X9xIkJT3d4ISI5D3eqpXsuwtjORjpG0TmLOIxfV23La4WYZRKTWP-IP6yTkxbHuwRgK8Q1yaf-iAE/s1600/img-3358_1400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="933" data-original-width="1400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3LKJS-7tx6HWUIzsF4KvpnWLrMmmFyc8ok8TRXM95xLw_5647EMvImtPjGxLma3X9xIkJT3d4ISI5D3eqpXsuwtjORjpG0TmLOIxfV23La4WYZRKTWP-IP6yTkxbHuwRgK8Q1yaf-iAE/s1600/img-3358_1400.jpg" width="700" /></a></div>
<br />
<br />
Potrebujeme:<br />
<br />
<ul>
<li>600 g varených zemiakov</li>
<li>200 g hladkej múky</li>
<li>6 g soli</li>
<li>náplň podľa chuti - kačacia masť, pečienka, slivkový lekvár, mak, orechy, med, atď..</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Postup:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Najprv začnem vysvetlením základnej rovnice, ktorá sa mi osvedčila pri výrobe lokší a možno vám uľahčí život a prepočty. V zásade vždy odvážim uvarené zemiaky. Na každých 100g uvarených zemiakov použijem 1 gram soli a na každých 300 g uvarených zemiakov si pripravím približne 100g múky. Čiže zemiakov je v ceste približne 3-krát toľko ako múky. Ak dodržíte túto rovnicu, mal by byť výsledok výborný.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Postupujeme tak, že uvaríme zemiaky v šupke a necháme ich úplne vychladnúť. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme soľ a postupne pridávame do zemiakov múku, až pokiaľ nevypracujeme vláčne a nelepivé cesto. Z cesta vytvoríme valec a postupne z neho odkrajujeme potrebné množstvo na individuálne lokše.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lokše vyvaľkáme na bohate pomúčenej doske a na sucho opečieme na mierne rozohriatej panvici z oboch strán. Podávame okamžite, alebo vychladnuté s náplňou podľa chuti. Alebo aj samotné - len tak.<br />
<br />
Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!<br />
<br />
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/bYBEj3zZf8w" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj59vL2VFsKwlbSXro6F8W1SWJqVN0ftPZUn4RMX6nq0SX9z1I-_-FH9HgCW5C3WIugLKumFFJy8WK1izL9PKIQxiI625tLB3bxpnYHtkAORd7Esi49tqph0hp8IqbIaZo3knJhHTl1ftw/s1600/img-3320_1400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1066" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj59vL2VFsKwlbSXro6F8W1SWJqVN0ftPZUn4RMX6nq0SX9z1I-_-FH9HgCW5C3WIugLKumFFJy8WK1izL9PKIQxiI625tLB3bxpnYHtkAORd7Esi49tqph0hp8IqbIaZo3knJhHTl1ftw/s1600/img-3320_1400.jpg" width="700" /></a></div>
<br /></div>
Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-403009307950750605.post-56098643918692446942020-04-12T02:19:00.000-07:002020-04-12T15:00:46.891-07:00Jednoduchá bábovka<div class="separator" start="" style="clear: both;" text-align:="">
Na blogu sa snažím uverejňovať aj recepty, ktoré sú možno na prvý pohľad komplikovanejšie. Tento medzi ne rozhodne nepatrí. Od malička som nebol príliš veľký fanúšik klasickej mramorovanej bábovky. Moja verzia sa sústreďuje na chutné vanilkové vnútro a čokoláda je prítomná radšej v poleve.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS9cHl9_7kWGVPV8nN9qzsSQwtgzrLbXLGWrVRlgKLSSrSlz-1iHh5Kr1uNpzDVnG0gnRfpkG3q7lHJJTa8eH83L_T52XorXuG2TupLk7EvmhkuGlwDKe4rRcuxLR7DzfDch0GQ-QNYGo/s1600/1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS9cHl9_7kWGVPV8nN9qzsSQwtgzrLbXLGWrVRlgKLSSrSlz-1iHh5Kr1uNpzDVnG0gnRfpkG3q7lHJJTa8eH83L_T52XorXuG2TupLk7EvmhkuGlwDKe4rRcuxLR7DzfDch0GQ-QNYGo/s1600/1.jpg" /></a></div>
<br />
Ide o skutočne jednoduchý základný recept od ktorého sa pokúsim odpichnúť a v budúcnosti pribudnú jeho variácie.<br />
<br />
Potrebujeme:<br />
<br />
<ul>
<li>4 vajcia - bielky a žĺtky oddelené</li>
<li>200g kryštálového cukru</li>
<li>200g polohrubej múky</li>
<li>100ml mlieka</li>
<li>50g oleja alebo rozpusteného masla</li>
<li>1 čajovú lyžičku prášku do pečiva</li>
<li>1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu</li>
<li>štipku soli</li>
</ul>
<div>
<br />
Na polevu:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>100g mliečnej čokolády</li>
<li>50ml mlieka</li>
<li>1 lyžicu kakaového prášku</li>
<li>štipka soli</li>
<li>práškový cukor podľa potreby (ja som nedal)</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Postup:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Žĺtka s cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme mlieko, rozpustené maslo a vanilkový extrakt a premiešame. Na záver pridáme múku s práškom do pečiva. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do pevného snehu a opatrne ho zapracujeme do cesta.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bábovku pečieme vo forme vymastenej maslom a vysypanej hrubou múkou alebo strúhankou približne 45 minút pri teplote 180 stupňov. Bábovku vyklopíme až vychladnutú. Čokoládu na polevu rozpustíme spolu s mliekom a štipkou soli vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Do polevy pridáme kakaový prášok a podľa potreby môžeme dochutiť práškovým cukrom.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bábovku prelejeme polevou a podávame. Je skvelá len tak ku káve alebo čaju.</div>
<div>
<br />
Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!
<br />
<br />
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="394" src="https://www.youtube.com/embed/vQG4tI6617U" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 5px;" width="700"></iframe>
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdEnHce3vfS10N_rZg5GrJNbooQDh3BRUXjv2Bh59BKtgW9_jgLx7gysyA4o99-XIDldiOkdRpfIicJYLezmHvB3kjsaBYq0GsaWXaWWMx9QtgyP3gCEV2ZsaGv7SzLC3fyT3pLkXnQnk/s1600/2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdEnHce3vfS10N_rZg5GrJNbooQDh3BRUXjv2Bh59BKtgW9_jgLx7gysyA4o99-XIDldiOkdRpfIicJYLezmHvB3kjsaBYq0GsaWXaWWMx9QtgyP3gCEV2ZsaGv7SzLC3fyT3pLkXnQnk/s1600/2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9N8zf2nmnQsU7DwwxYXFC7j1DssRyys9Y4rDcy5VB9XACq3gxmK-7qYtZtT7DmJp_JhewthRwBjTfk2OIAXYbM4hPJgk2mNRQTqVNXgMg3iKwhFFdgXmD0hLZxWfVLLlerMM0YZfd6Z4/s1600/3.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9N8zf2nmnQsU7DwwxYXFC7j1DssRyys9Y4rDcy5VB9XACq3gxmK-7qYtZtT7DmJp_JhewthRwBjTfk2OIAXYbM4hPJgk2mNRQTqVNXgMg3iKwhFFdgXmD0hLZxWfVLLlerMM0YZfd6Z4/s1600/3.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Martinhttp://www.blogger.com/profile/15130103985340010192noreply@blogger.com0