nedeľa 26. augusta 2018

Mliečna ryža so slivkami

Je síce august, ale dva dni prší a okamžite mám jesennú náladu a chuť na niečo teplé a voňavé. Keď sa mi nechce zapínať rúru, mliečna ryža je ideálna. Ide o veľmi jednoduchý recept, ktorý je fantastický aj vo svojej základnej forme bez sliviek. Ja som mal čerstvé slivky zo záhrady. Každopádne fantastická je aj len s čerstvo nastrúhaným muškátovým orechom.



Potrebujeme (2 porcie):

  • 100g guľatozrnnej ryže
  • 500-600ml plnotučného mlieka (my sme mali čerstvé z družstva - vrelo odporúčam)
  • štedrá štipka soli
  • muškátový orech
  • kryštálový cukor, med alebo javorový sirup podľa chuti
  • 8ks väčších sliviek 
  • lyžica cukru
  • lyžica citrónovej šťavy

Postup:

Ryžu nepreplachujeme! Dáme ju do malého hrnca s hrubým dnom a zalejeme tretinou mlieka a pridáme štipku soli. Na miernom plameni stále miešame, pokiaľ ryža nenasiakne mlieko a nezačneme vidieť dno hrnca. Postupne pridávame zvyšné mlieko a miešame, až pokiaľ ryža nie je uvarená na skus (približne 25-35 minút). Je možné, že nepoužijete všetko mlieko, alebo že použijete o deci viac. Keď je ryža uvarená, ale stále kladie odpor pri zakusnutí, odstavíme hrniec, pridáme muškátový orech a sladidlo podľa chuti. Ak máme radi redšiu mliečnu ryžu, kľudne pridáme na záver ešte trochu mlieka. Premiešame a servírujeme s ďalším čerstvo nastrúhaným muškátovým orechom. 

Slivkovú omáčku si môžeme pripraviť vopred alebo počas prípravy ryže. Slivky nakrájame na polovice, každú polovičku na tretiny a dáme dusiť s citrónovou šťavou, cukrom a lyžicou vody na mienom ohni v hrnci s hrubým dnom. Slivky príliš nemiešame, aby sa nám nerozpadli. Slivky servírujeme teplé alebo vlažné na vrchu mliečnej ryže.

Dobrú chuť!