Niekedy inšpirácia na recepty príde veľmi jednoducho. Dostali sme sa k domácim čerešniam zo záhrady. Čo s nimi? Rozhodovanie bolo veľmi rýchle. Francúzsky koláč Clafoutis sme chceli vyskúšať už dávno. Radi skúšame rokmi overené klasické národné recepty. Tento koláč pochádza z regiónu Limousin a v 19. storočí už bol všeobecne známy. Historicky sa piekol z tmavých čerešní a kôstky sa v nich nechávali. Dodali koláču jemne mandľovú chuť. My sme ich radšej vybrali. Koláč sa môže piecť aj so slivkami, černicami, jablkami alebo hruškami. Vtedy sa mu vo Francúzsku už hovorí Flaugnarde.
Potrebujeme (1 koláč)
- 70 g hladkej múky
- 110 g kryštálového cukru
- 1/2 lyžičky soli (štedrá štipka)
- 3 vajcia
- 45 g masla (rozpusteného)
- šťavu z polovice citróna
- 250 ml mlieka
- 300 g vykôstkovaných čerešní
- extra maslo na vymazanie formy na pečenie
Postup:
Nádobu na pečenie s priemerom 24 až 26 cm vymažeme maslom a dáme predohriať rúru na 180°C. V mise premiešame suché prísady. Čiže múku, cukor a soľ. Následne pridáme všetky tekuté prísady. Čiže vajcia izbovej teploty, rozpustené maslo izbovej teploty, šťavu z polovice citróna a mlieko. Všetko dôkladne premiešame alebo vyšľaháme. Cesto by malo pripomínať palacinkové cesto.
Cesto vylejeme do pripravenej formy alebo liatinovej panvice. Navrch rovnomerne poukladáme čerešne a pečieme pri 180°C približne 30 minút. Clafoutis bude mať na povrchu peknú zlatohnedú farbu. Podávame posypaný práškovým cukrom. Skvelý je aj na druhý deň.
Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!
