Počas teplých letných dní sa mi nechce vždy zapínať rúru alebo sporák. A občas si doprajem aj exotickejšie potraviny, ktoré nie sú z našej záhrady. Samozrejme, pokiaľ je ich sezóna. Fantastické mango teraz dostanete v každom supermarkete. Prečo si teda nepripraviť mango lassi? Typický indický jogurtový nápoj s mangom.
Na 2 nápoje potrebujeme:
1 veľké zrelé mango
250 g bieleho jogurtu
150 ml mlieka
1 kopcovitá lyžica medu
Postup:
Mango ošúpeme a odstránime kôstku. Mango nasekáme na kocky a spolu s jogurtom, mliekom a medom vložíme do mixéra. Mixujeme dohladka. V prípade potreby zriedime mliekom.
Ak nemáte radi vlákna z manga, môžete nápoj pred podávaním precediť. Alternatívne sa dá použiť mangové pyré. V tom prípade však doporučujem ubrať z mlieka, aby sme nemali nápoj príliš riedky. Nám najviac toto lassi chutí poriadne vychladené.
Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!
Tento recept je na prvý pohľad veľmi jednoduchý. A on aj skutočne je. To však neznamená, že výsledok je priemerný. Práve naopak. Ak máte prístup ku kvalitnému panenskému olivovému oleju, čerstvému rozmarínu a vločkovej soli, odpálite focacciu na úplne inú úroveň. Fantastická je aj prepolená a plnená, ako sendvič na výlet. Cesto je veľmi podobné cestu na pizzu.
Potrebujeme (1 plech):
500 g hladkej múky
350 ml vody
7 g instantného droždia
14 g soli
panenský olivový olej
rozmarín
vločková soľ (nemusí byť)
Postup:
Do múky pridáme droždie a soľ a poriadne premiešame. Pridáme všetku vodu a miesime minimálne 10 minút. Toto cesto je veľmi tekuté. V žiadnom prípade nepridávajte múku. Radšej si pomôžte krájačom na cesto (pozrite video dole). Po 10 minútach by sa cesto malo začať pomaly odlepovať od pracovnej dosky. Vtedy ho premiestnime do naolejovanej nádoby a necháme kysnúť, pokiaľ nezdvojnásobí svoj objem.
Keď máme cesto vykysnuté, premiestnime ho na štedro naolejovaný plech a prstami roztlačíme na veľmi tenkú placku. V Taliansku existuje tenká focaccia, ale aj hrubá focaccia. Ja som v tomto recepte spravil skôr tú hrubšiu verziu, ktorá sa dá plniť. Cesto na povrchu polejeme štedro olivovým olejom, posypeme rozmarínom a vločkovou soľou. Dáme predohriať rúru na 250 stupňov a pečieme do zhnednutia približne 12 až 15 minút. Po upečení môžete focacciu poliať ešte raz olivovým olejom.
Čerstvá focaccia je fantastická dobrota. Preto ju môžete konzumovať okamžite. Ideálne ako príloha k syrom, šunkám, olivám, salámam, pečenej zelenine, alebo plnené.
Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!
V tomto ročnom období sa nám konečne opäť hromadia džemy a lekváre v našej potravinovej skrini. Tento rok sme zatiaľ spravili jahodový, morušový a marhuľový. Určite nás ešte bude čakať minimálne ríbezľový a slivkový. A ako lepšie overiť, či bude celá dávka džemu fantastická? Samozrejme palacinkami. Tento recept používam vždy a ide o recept, ktorý som použil aj na Crepes Suzette. Tento recept vystačí na približne 8 palaciniek.
Potrebujeme:
140 g hladkej múky
200 ml mlieka
100 ml vody
2 vajcia
25 g rozpusteného masla
štipku soli (nemusí byť)
džem podľa chuti
Postup:
Tento recept je skutočne jednoduchý. V podstate zmiešame iba všetky hore uvedené prísady na palacinky do riedkeho cesta. Odporúčam však nepridať všetky tekuté prísady naraz, ale najprv spraviť hustejšie cesto a ako poslednú prísadu pridávať mlieko, aby sa nevytvorili hrudky. Ak sa vám predsa podarí vyrobiť v ceste hrudky, jednoducho premixujte cesto ponorným mixérom. Cesto nechajte odstáť 30 minút, inak sa vám budú palacinky trhať. Palacinkové cesto lejeme naberačkou na jemne naolejovanú panvicu.
Najčastejším dôvodom prečo sa palacinky trhajú je buď cukor v ceste, ktorý ja nepoužívam, alebo panvica, ktorej nepriľnavá vrstve už stratila účinnosť. Plňte podľa ľubovôle. Džem je naša klasika.
Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!
Začiatkom leta je už jahôd v našej záhradke menej. Pre tieto posledné jahody, ktoré sú už väčšinou menšie, máme však tiež skvelé využitie. Sú ideálne na jahodové guľky. Občas ich robím z cesta zemiakového, ale tentokrát sme si spravili po dlhom čase guľky z tvarohového cesta. Guľky môžeme jesť okamžite, alebo zamraziť. V mrazničke v dobre uzavretej nádobe vydržia rok.
Potrebujeme (približne 20 guliek):
500 g mäkkého plnotučného tvarohu
2 vajcia
300 g hrubej múky plus na posypanie pracovnej dosky
20 malých jahôd
štipka soli (netreba)
strúhanku alebo orechy s cukrom na posypanie podľa chuti
rozpustené maslo podľa chuti
Postup:
Tvaroh s vajciami a štipkou soli vymiešame do homogénnej zmesi. Postupne pridáme hrubú múku. Ak náhodou cesto ostane extrémne vlhké, múžeme ešte pridať extra lyžicu múky, ale hore uvedené množstvo mi postačilo na vytvorenie cesta, s ktorým sa dá dobre pracovať.
Hotové cesto si zatiaľ odložíme do chladničky. Očistíme a odstopkujeme jahody a pripravíme si vriacu vodu vo veľkom hrnci. Cesto vyberieme z chladničky a vytvoríme z neho vaľčeky. Z vaľčeka odkrajujeme nožom kúsky cesta, z ktorého vytvarujeme v pomúčenej dlani kruh. Do jeho stredu vložíme jahodu a cesto opatrne uzavrieme a vytvarujeme guľku. Keď sme vytvorili všetky guľky, vhodíme ich do vriacej vody na približne 5 minút.
Hotové guľky vyberieme sitkom a okamžite podávame s našou obľúbenou posýpkou. Ja mám najradšej strúhanku s cukrom, alebo orechy s cukrom. Ale fantázii sa medze nekladú. Ak guľky nechceme jesť okamžite, môžeme ich nechať vychladnúť na plechu (uvarené) a zamraziť.
Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!
