Palacinky

V tomto ročnom období sa nám konečne opäť hromadia džemy a lekváre v našej potravinovej skrini. Tento rok sme zatiaľ spravili jahodový, morušový a marhuľový. Určite nás ešte bude čakať minimálne ríbezľový a slivkový. A ako lepšie overiť, či bude celá dávka džemu fantastická? Samozrejme palacinkami. Tento recept používam vždy a ide o recept, ktorý som použil aj na Crepes Suzette. Tento recept vystačí na približne 8 palaciniek.

Potrebujeme:

• 140 g hladkej múky
• 200 ml mlieka
• 100 ml vody
• 2 vajcia
• 25 g rozpusteného masla
• štipku soli (nemusí byť)
• džem podľa chuti

Postup:

Tento recept je skutočne jednoduchý. V podstate zmiešame iba všetky hore uvedené prísady na palacinky do riedkeho cesta. Odporúčam však nepridať všetky tekuté prísady naraz, ale najprv spraviť hustejšie cesto a ako poslednú prísadu pridávať mlieko, aby sa nevytvorili hrudky. Ak sa vám predsa podarí vyrobiť v ceste hrudky, jednoducho premixujte cesto ponorným mixérom. Cesto nechajte odstáť 30 minút, inak sa vám budú palacinky trhať. Palacinkové cesto lejeme naberačkou na jemne naolejovanú panvicu.

Najčastejším dôvodom prečo sa palacinky trhajú je buď cukor v ceste, ktorý ja nepoužívam, alebo panvica, ktorej nepriľnavá vrstve už stratila účinnosť. Plňte podľa ľubovôle. Džem je naša klasika.

Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!