Prvá grilovačka

Tento krát na blogu neuvidíte klasický recept. Je to skôr výzva na to, aby ste tiež začali grilovaciu sezónu. Nemusí to byť nič špeciálne. Stačí trocha mäsa a zeleniny na grilovanie a jednoduchý šalát. Aby ste neboli úplne bez receptu, ponúkam vám aspoň recept na základný špíz a jednoduchý šalát.

Na špízy (2-3 hladné osoby):

• 600 g kuracích pŕs
• 100 g anglickej slaniny
• 2 cibule
• soľ
• mleté čierne korenie
• sladká paprika
• údená paprika
• worcester
• sójová omáčka
• tabasco alebo čili omáčka

Na šalát a zálievku:

• balenie poľného šalátu (polníček)
• zväzok reďkovky
• 2 sladké papriky
• uhorka
• 2 lyžice balzamikového octu
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice oleja
• soľ, korenie

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na kocky a necháme marinovať minimálne 30 minút. Prísady na marinádu odporučujem premiešať s vodou namiesto oleja. Prísady sa totiž vo vode lepšie premiešajú a mäso lepšie nasaje chuť marinády. Slaninu nakrájame na štvorce a cibuľu na štvrtiny. Keď je mäso namarinované, striedavo napichujeme mäso, slaninu a cibuľu. Grilujeme okamžite, alebo zakryjeme fóliou a spracujeme do 24 hodín. Ak nám ostane po mäse nejaká marináda, môžeme do nej namočiť napríklad cukinu alebo baklažán.

Na šalát zmiešajte obľúbenú listovú a koreňovú zeleninu. Ja som použil veci čo sú v sezóne. Šalát prelejeme zálievkou až tesne pred podávaním. 

Ako som vravel. Žiadny prekvapivý, premakaný recept nečakajte. Ale verte mi, aj táto klasika mi po dlhej zime náramne chutila.