Krupicová kaša recept

Treba ju predstavovať? Nemyslím si. Krupicovú kašu som jedol už v predškolskom veku a aj teraz si ju raz za čas pripravím. Je to veľmi jednoduchá a rýchla pochúťka, ktorá je hotová za 5 minút. Pritom prísady má väčšina z nás doma stále po ruke. Recept je pre jednu osobu. Prísady vynásobíme počtom stravníkov.

Potrebujeme:

• 250 ml mlieka
• 25 g krupice
• 15 g kryštálového cukru
• 10 g masla
• mletá škorica
• extra maslo na poliatie - nemusí byť

Postup:

Do hrnca nalejeme studené mlieko, krupicu a cukor a premiešame. Zmes začneme v hrnci ohrievať. Keď sa začnú objavovať po stranách hrnca bublinky, môžeme pridať hrudku masla. Maslo by sa malo veľmi rýchlo roztopiť a zmes začať pomaly vrieť. Zmes dôkladne miešame za mierneho varu až do mierneho zhustnutia. Netreba zabudnúť, že kaša pri chladnutí zhustne ešte viac.

Po dosiahnutí žiaducej konzistencie môžeme kašu ochutnať a prípadne dosladiť. Následne vylejeme na tanier. Ak máme radi, posypeme mletou škoricou a prípadne aj pokvapkáme zhnednutým maslom.

Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!

Cuketové placky recept

Od malička zbožňujem zemiakové placky. Dokázal som sa ich vždy najesť do prasknutia. Existenciu cuketových placiek som naopak celé detstvo vôbec neregistroval. Nakoniec som sa ich rozhodol pripraviť z jednoduchého dôvodu prvý krát v roku 2021. V lete máme v záhrade celé leto viac cukety, ako dokážeme spotrebovať. A na cuketové placky môžeme použiť mladú a aj staršiu prerastenú cuketu. Ako plackový fanatik dávam tomuto receptu 10 z 10 a verím, že aj vám podľa tohto receptu zachutia.

Potrebujeme:

• 700 g cukety
• 3 vajcia
• 15 g soli
• 120 g polohrubej múky
• soľ, čierne korenie podľa chuti
• sušený majorán
• cesnak (nemusí byť)

Postup:

Cuketu netreba šúpať. Ak máme staršiu cuketu, ktorá je už prerastená, rozkrojíme ju a vydlabeme semiačka. Nastrúhame ju na hrubom strúhadle, pridáme 15g soli a necháme 15 minút macerovať (odstáť). 

Následne precedíme cuketu dôkladne cez jemné sitko. Najlepšie sa mi však osvedčilo dať cuketu do utierky a poriadne z nej vodu vyžmýkať. Takúto suchšiu nastrúhanú cuketu môžeme dať do novej misy, primiešať k nej 3 vajcia, čierne korenie, štipku soli a sušený majorán. Majorán dôkladne pomrvíme medzi prstami, aby sa rozvoňal. Kto má rád, môže pridať aj pretlačený strúčik cesnaku. Premiešame. Pridáme múku a premiešame ešte poslednýkrát a cesto máme hotové. 

Placky vyprážame v oleji (cca 10 g) v rozohriatej panvici. Najlepšie sa mi osvedčila liatinová panvica a slnečnicový olej. Placku otočíme, keď je krásne dohneda sfarbená. Ak chceme aby placky boli ľahšie na trávenie, okamžite po vybraní z panvice ich položíme na papierovú kuchynskú utierku, ktorá nasaje prebytočný tuk. Placky sú skvelé teplé, ale aj studené.

Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!

Zemiakový šalát

Verím, že každý má práve ten svoj recept na zemiakový majonézový šalát, na ktorý nedá dopustiť. Niekto pridá aj kukuricu, niekto nemusí mať rád cibuľu. Takto ho od môjho detstva robil môj otec. Množstvo vystačí pre 4 osoby.

Potrebujeme:

• 1,5 kg zemiakov varného typu A (šalátové)
• 2 vajcia
• 2 nakladané uhorky (plus 2 lyžice nálevu na dochutenie)
• 1 cibuľu
• 100 ml vody
• mleté čierne korenie
• 1 polievkovú lyžicu horčice
• 1 mrkvu
• 200 g mrazeného hrášku
• 1 veľkú majonézu (cca 600 ml)
• soľ, cukor na dochutenie

Postup:

Najprv uvaríme zemiaky v šupke do mäkka. Zlejeme a necháme vychladiť. Následne ošúpeme. Vajíčka uvaríme na tvrdo a ošúpeme. Uhorky nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame na jemno a uvaríme v 100 ml vody do mäkka. Cibuľu odstavíme zo sporáka, pridáme mleté čierne korenie a horčicu a premiešame. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote.

Mrkvu očistíme, nakrájame na malé kocky a dáme variť do osolenej vody. Keď je mrkva mäkká, pridáme k nej do vriacej vody mrazený hrášok a varíme ešte 2 minúty. Zeleninu scedíme. Vodu, v ktorej sa mrkva a hrášok varila, si môžeme odložiť a použiť na základ polievky alebo dochutenie, či zriedenie šalátu.

Keď máme všetko pripravené a vychladené, môžeme do veľkého hrnca pretlačiť zemiaky a vajíčko cez krájač na zemiaky. Pridáme krájané uhorky, cibuľovú zmes s horčicou, varenú mrkvu a hrášok a na záver majonézu. Všetko dôkladne premiešame. Ak je šalát veľmi hustý, môžeme ho jemne zriediť nálevom z uhoriek alebo zvyškom vody, v ktorej sa varila mrkva a hrášok. V prípade potreby dochutíme soľou alebo cukrom. Cukor pravdepodobne nebude potrebný, ale ja som vášnivý dochucovač a občas sa mi 1 lyžička hodí.

Šalát je najlepšie pripraviť deň vopred a nechať odležať v chladničke, aby sa chute spojili. Podávame s rezňami, údeným mäsom alebo s vysmaženou rybou. Čokoľvek máte radi.

Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!

Medovníčky recept

O medovníčkoch netreba písať siahodlhé intro. Podľa tohto receptu ich robíme už roky. Recept vystačí na približne 2 plechy. Ak chcete väčšie množstvo, recept zdvojnásobte. Ak ste šikovní, môžete ich ešte dozdobiť bielkovou polevou.

Potrebujeme:

• 200 g hladkej múky
• 70 g práškového cukru
• 1/2 čajovej lyžičky perníkového korenia (prípadne domácej zmesi na medovníčky)
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• štipku soli
• 1 vajce
• 25 g rozpusteného masla izbovej teploty
• 1 polievkovú lyžicu medu
• bielková poleva alebo vyšľahané vajíčko na potretie (nemusí byť)

Postup:

Najprv premiešame suché prísady. Do nádoby si teda preosejeme múku, pridáme cukor, koreniny, sódu a soľ. Dôkladne premiešame metličkou. Následne pridáme mokré prísady - vajce, maslo a med. Vypracujeme cesto. Cesto nemiesime, iba necháme prísady spojiť.

Cesto zakryjeme a necháme odležať v chladničke cez noc. Medovníčky pečieme na druhý deň. Cesto vyberieme z chladničky aspoň na 30 minút. Bude sa s ním lepšie pracovať. Predohrejeme rúru na 160 stupňov. Cesto vyvaľkáme na hrúbku približne 3 milimetrov. Z cesta vykrajujeme vzory podľa ľubovôle a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme približne 8 minút, alebo pokiaľ medovníčky nezačnú jemne hnednúť.

Po vybratí z rúry môžeme medovníčky potrieť rozšľahaným vajíčkom, kým sú ešte horúce. Po vychladnutí ich môžeme prípadne zdobiť bielkovou polevou. Ja som v tomto nebol nikdy dostatočne zručný, takže medovníčky nezdobím :-). 

Medovníčky môžeme jesť okamžite po vychladnutí, ale vydržia bez problémov mesiac pri izbovej teplote. Ak máte radšej mäkké medovníčky, môžete ich skladovať s kúskom prerezaného jabĺčka.

Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!

Hamburger recept a recept na klasický Coleslaw (príloha)

Je mi jasné, že väčšina ľudí už má svoj obľúbený recept na hamburger. Ale predsa. Ak náhodou ešte nemáte ten svoj, rád by som sa podelil o našu top verziu. Doleuvedený recept je na 5 porcií. Ak však preferujete klasickejší tenší hamburger, pokojne z kilogramu mäsa spravíte aj sedem kusov po 140 gramov. 

Potrebujeme:

• 1000 g mletého hovädzieho mäsa
• 60 g kečupu
• 120 g majonézy
• 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru
• 1 čajovú lyžičku údenej papriky
• 1 nakladanú uhorku - nastrúhanú
• soľ
• čierne korenie
• 5 hamburgerových žemlí
• plátky anglickej slaniny
• čedar alebo iný plátkový syr
• listy ľadového šalátu
• 1-2 veľké paradajky
• 1 červenú cibuľu
• extra nakladané uhorky

Potrebujeme na prílohu (šalát coleslaw):

• 1 stredne veľká hlávka kapusty
• 2 stredne veľké mrkvy
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• 1 polievkovú lyžicu octu
• 150 g majonézy
• soľ
• čierne korenie

Postup:

V tomto recepte je prísad neúrekom. Ale skutočne nejde o komplikovaný recept. Pokojne si k hamburgerom spravte aj domáce hranolky, ale hamburger je skvelý aj podávaný iba so šalátom coleslaw.

Prípravu odporúčam začať základnou hamburgerovou omáčkou. V jednej miske zmiešame 60 g kečupu, 120 g majonézy, lyžicu cukru, lyžičku údenej papriky a nastrúhanú nakladanú uhorku. Ochutíme soľou a korením podľa osobných preferencií, premiestnime do uzatvárateľnej nádoby a odložíme do chladničky na neskôr.

V druhom kroku rozdelíme hovädzie mäso na individuálne identické porcie. Klasický americký hamburger má väčšinou 200 g a hrúbku takmer 2 cm. Tak som si ho naporcioval a vytvaroval aj ja. Ale pokojne spravte aj tenšie a menšie 140 g porcie, ak vám chutia menšie a tenšie plátky mäsa. Mäso príliš nestláčajme a vôbec neochucujeme. Soľ a korenie sa pridá tesne pred hodením na gril.

Na záver pripravíme coleslaw. Kapustu rozdelíme na štvrtiny, vyrežeme tvrdú časť a nakrájame na rezančeky. Do kapusty pridáme nastrúhanú mrkvu, dijonskú horčicu, ocot, majonézu, soľ a korenie podľa chuti. Odložíme do chladničky.

Predtým, ako začneme grilovať mäso, odporúčam nachystať všetky veci na skladanie hamburgerov. Nakrájame cibuľu na krúžky, nakladanú uhorku na plátky, paradajky na plátky a prichystáme aj ľadový šalát, žemle, slaninu, hamburgerovú omáčku a coleslaw.

Keď je gril rozohriaty, mäso štedro posolíme a okoreníme z oboch strán a hodíme na gril. K mäsu pridáme aj slaninu. Mäsom nehýbeme a pečieme ho približne 2 minúty. Otočíme ho iba raz, keď je zospodu mäso poriadne skaramelizované. Po otočení mäsa na každú porciu položíme plátok syra a opäť grilujeme, pokiaľ aj druhá strana mäsa krásne neskaramelizuje.

Keď je mäso aj slanina hotová, môžeme vyskladať hamburgery. Najprv na spodnú časť žemle dáme lyžicu hamburgerovej omáčky. Nasleduje mäso so syrom, slanina, ľadový šalát, plátok paradajky, pár koliesok červenej cibule a plátky nakladanej uhorky. Na vrchnú časť žemle tiež dáme lyžicu domácej hamburgerovej omáčky a prikryjeme ňou hamburger. Hotový hamburger môžeme prepichnúť v strede špajdľou, aby držal tvar. Podávame so štedrou dávkou vychladeného coleslawu.

Na záver, určite si pozrite video, ktoré sme pre vás natočili. Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na Youtube. Veľmi nám to pomôže!