Tiramisu

Možno si hovoríte - ďalší recept na Tiramisu? Verte mi že tento recept však funguje najlepšie. Tento fantastický dezert už na Slovensku celkom zdomácnel a veľmi pravdepodobne ste si ho už doma pripravili. Dajte  však šancu aj tejto verzii.

Variant je veľa. Niekto rád používa v kréme aj bielka, iní radi používajú piškóty savoiardi. Ja sem dám recept ktorý chutí najviac mne. Mimochodom najviac sa mi osvedčilo Mascarpone vlastnej značky obchodného reťazca Tesco a Tiramisu mi vždy ostane pekne tuhé.

Potrebujeme:

• 500g mascarpone
• 4 žĺtka
• 200g práškového cukru
• lyžica Amaretta alebo čajová lyžička mandľového extraktu Dr. Oetker (olejová)
• 240g piškót podľa vlastného výberu (ja preferujem naše a nie savoiardi a nehanbím sa za to!)
• 3 x doubleshot espressa alebo pohár veľmi silnej kávy
• kakao na posypanie

Postup:

Pripravíme si kávu a necháme ju vychladnúť. Na krém vyšľaháme žĺtka s cukrom do peny. Pridáme Amaretto a mascarpone a dobre premiešame metličkou.

Ak máme radi chuť Amaretta, môžeme ho pridať aj do kávy. Piškóty namáčame do kávy a vytvoríme z nich súvislú vrstvu, nanesieme krém. Proces opakujeme minimálne raz, aby sme mali minimálne dve piškótové vrstvy. Necháme v chladničke zakryté minimálne 8 hodín a podávame čerstvo posypané kakaom.

Tiramisu nehlceme, ale vychutnávame, lebo sa zadrhneme kakaom.